Aristotile
Gli Ateniesi hanno inventato il frumento e le leggi: del frumento hanno poi sempre fatto uso, delle leggi mai. (Aristotile)
Gli Ateniesi hanno inventato il frumento e le leggi: del frumento hanno poi sempre fatto uso, delle leggi mai. (Aristotile)
Porta il vento l’odore del fieno, il cielo immobile splende. Gli occhi stanchi colpisce di lontano Il rosso papavero in mezzo al tenero grano. ( Attilio Bertolucci)
La colomba è un dolce squisito che si differenzia dal panettone per assenza di uva sultanina, al posto della quale viene inserita una piccola quantità di scorza di arancia candita e per un maggior quantitativo di burro, di uova, e per la presenza sulla superficie esterna della cosiddetta “ghiaccia” (cosparsa di zucchero, mandorle intere). A cottura ultimata presenta una “occhiatura” più piccola rispetto al panettone.
Certamente questo Oscar del vino 2018 organizzato da Bibenda e dalla Fondazione Italiana Sommelier, ha cambiato la storia della assegnazione dei premi ai migliori vini.
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E’ la vera novità nel mondo del vino: una fotografia, un click all'etichetta o al QRCode (associato a quel vino e generato dal software gratuito di Enosocial) e il vino che hai degustato e apprezzato in una cantina, evento, winetasting, potrai averlo a casa e berlo nuovamente senza doverlo trasportare in auto, moto, in pullman o a piedi.
Certo mangiare un’aragosta o una frittura di pesce non sono proprio una penitenza, per questo molti si chiedono in che cosa consiste la regola di non mangiare carne e derivati che per molti secoli la chiesa cattolica prescrive per alcuni giorni dell’anno. Ma è opportuno ricordare, a questo proposito, la valutazione che un tempo si faceva sugli alimenti cui si adeguavano le religioni che poi dettavano regole che oggi consideriamo laiche.
Francoforte, Amsterdam, Anversa e Düsseldorf: queste le tappe del Consorzio Vini di Romagna. Dopo le positive esperienze degli anni passati,anche nel 2018 il Consorzio Vini di Romagna (e diverse cantine socie),sono state impegnate in un tour europeo di promozione dei vini. Le aziende romagnole, attraverso il loro patrimonio di conoscenze e qualità dei vini, hanno ben rappresentato il “made in Italy” in questo importante settore della nostra economia.
Ha ben pochi rivali per grinta, complessità aromatica , espressione territoriale: l’Aglianico a torto definito il barolo del sud, ha molto da dire di suo, tanto che i suoi biotipi a differenza del nebbiolo, non si possono mescolare . Lui sta solo, interprete delle differenze tra territori di appartenenza come l’Irpinia, il Sannio,il Cilento, il Vulture. Differenze , meglio sfumature che ho colto tra i banchi di assaggio di un recente evento svoltosi a Roma organizzato da Riserva Grande di Marco Cum.
Non sono di poco conto le proprietà nutrizionali delle foglie di vite: sono ricche di antociani (un tipo di flavonoidi), vitamina A, K, E, C, magnesio e tannini, hanno capacità di stimolare la vascolarizzazione e azione vasoattiva e vaso protettiva.