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Un progetto di FRAME Divagazioni Scientifiche & aurora Meccanica in occasione del Mantova Food&Science Festival - partner scientifico CREA-CI Sezione di Vercelli, Chiesa di Santa Maria della Vittoria, Mantova, 18-20 maggio 2018
Un appuntamento importante e di grande interesse scientifico perché il tema L’equilibrio di questa seconda edizione di Food&Science non poteva essere dei più attuali. E’ possibile un incontro tra scienza, cibo e creatività? Sicuramente si, perché è l’equilibrio inteso come condizione di quiete in cui si bilanciano più forze contrastanti: agricoltura e ambiente, scienza e società, salute e alimentazione, risorse e economia, tradizione e modernità.
Un gruppo di ricerca della Sapienza ha individuato nell'olio extravergine di oliva il componente responsabile della riduzione dei livelli di glucosio nel sangue post-prandiale. Lo studio è stato pubblicato su British Journal Clinical Pharmacology.
Meltina (sopra Bolzano) 1.200 metri, la cantina più alta d’Europa dove il mondo agricolo è ancora autentico fatto di pazienza, lavoro e passione. Una esperienza unica! L’incontro con Josef Reiterer – proprietario assieme alla moglie Marianna della cantina ARUNDA è di quelli che non si dimenticano: occhi azzurri, grembiule blu intenso, gentilissimo e disponibile (un altoatesino atipico, se la riservatezza è un loro carattere). Avrebbe potuto essere il farmacista, il ciabattino, il postino di questo paese, e invece è il cantiniere più famoso della zona.
Nove è il numero dei colli romagnoli, ma anche l’inizio di “ Novecento” quel periodo dove in Romagna la spumantizzazione aveva una storia importante ed era apprezzata a livello internazionale. Ma soprattutto Nove rappresenta oggi, un progetto, meglio quel progetto in grado di dare alla Romagna una bollicina identitaria in grado di affrontare il mercato interno e internazionale.
Il profumo, il colore, la biodinamica e la solforosa, la cultura e la mineralità, le Anfore e la Georgia. Sono tutti argomenti “salienti” che giornalisti, enologi e degustatori affrontano ogni giorno. Alcuni di questi sono fulcro di dibattiti feroci, che spesso sfociano in lunghe diatribe. Altri sono meno controversi, ma suscitanogrande curiosità. Ascoltare le parole di Donato Lanati nello splendido contesto di “Enosis Meraviglia” è un’occasione irripetibile per affrontarli tutti con raziocinio e lucidità. ENOSIS Meraviglia: Potrebbe sembrare un semplice Casale immerso nello splendido panorama monferrino, ma è qualcosa di più speciale.Un paragone con il CERN di Ginevra potrebbe far apparire freddo ed asettico questo luogo "meraviglioso", che da decenni è la base operativa di Donato Lanati. Eppure “ENOSIS Meraviglia" sta davvero all'enologia come il CERN sta alla fisica nucleare: è un laboratorio di avanguardia dove il Nettare di Bacco viene scandagliato e vivisezionato. Al suo interno strumenti tecnologici di ogni genere fanno da supporto ad un affiatato gruppo di enologi e ricercatori che, capitanati dall’enologo-scienziato, osservano l’uva ed il vino nei loro continui processi metamorfici. All’ esterno, il vigneto “Pisopo”, che racchiude in un singolo ettaro 36 autoctoni piemontesi, costituisce terreno fertile per le più svariate sperimentazioni in campo agronomico. Donato
Otto donne e un uomo. Un'antica foto in terrazza a Napoli zona Museo / Sanità. Siamo ai primi anni '20
Si ride e si scherza con l’addetta alle Pubbliche Relazioni di Banfi, Lorella Carresi, quando su una Jeep facciamo il giro un poco spericolato, della tenuta Banfi.
Quando si dice che una supposizione o una scoperta è stata scientificamente dimostrata allora si ha raggiunto il TOP, la credibilità è al massimo , l’attendibilità inattaccabile. A me onestamente fa sorridere che un sapere contadino e non solo, abbia bisogno della ricerca scientifica per valutarne l’attendibilità.
E’ l’unico robot al mondo progettato per studiare il comportamento e il movimento delle radici delle piante: si chiama Plantoide ed è stato realizzato dal gruppo di ricerca guidato da Barbara Mazzolai del Centro di Micro Bio-Robotica di Pontedera. Il Centro, che fa parte dell’Istituto Italiano di Tecnologia di Genova,noto per le sue attività di ricerca all'avanguardia nella robotica, nanomateriali, scienze della vita e computazionali, è un punto di riferimento internazionale nel settore della robotica bio-ispirata.
