Acquistata nel 1920 dal nonno Abele, al Conte Balbi Valier, Franco Adami lascia un ricordo senza tempo. La posizione ad anfiteatro di quel vigneto a Colbeltardo, fascia collinare rivolta a mezzogiorno, che collega Conegliano a Valdobbiadene, nell’Alta Marca Trevigiana, fu un’intuizione. Il*Riva Giardino Asciutto fu il vino del primo vero Cru a Valdobbiadene, presentato nel 1933 alla Prima Mostra Mercato dei Vini Tipici d’Italia a Siena.
Innumerevoli i tentativi di plagio: in Croazia il “Prošek”, in Brasile il “Prosecco Garibaldi”e l’austriaco “Rich Prosecco” promosso da Paris Hilton in versione lattina.Nel 1969, a tutela del Made in Italy, venne assegnata la Denominazione di Origine Controllata a Conegliano e Valdobbiadene che, assieme ai Colli Asolani, rientra oggi a pieno titolo nella Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Valdobbiadene Prosecco Docg Sul Lievito Frizzante “SurLie, Glera 100%. Alc. 11%.
Testimone della tradizione trevigiana, non filtrato e fermentato in bottiglia. I Lieviti sono naturali e la presa di spuma avviene spontanea a primavera. Garantisce un’ottima conservazione e massima digeribilità con residuo zuccherino nullo (0 g/l).Appena dorato con perlage fine, fragrante con sensazione di pane e pasticceria che si affineranno nel tempo. Seguono pesca noce, susina e lycis. Sfumature di erbe aromatiche e nocciola fresca in chiusura.Coerente il sorso, snello e appagante.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Spumante Charmat,Extra Dry “Dei Casel”, Glera 100%.Alc. 11%.
Proveniente dai vigneti di Valdobbiadene, Vidor e Farra di Soligno, a 300 mt di altitudine, dove la Glera è vendemmiata nella prima decade di ottobre e pressata in maniera soffice. “Casei” era il soprannome della famiglia Adami e delle antiche case che fungevano da deposito e rifugi dalla pioggia sulle Rive. Paglierino acceso con perlage delicato, esprime bouquet di mela, cedro e ananas, assieme a fragranze di gelsomino e biancospino. Seguono sfumature balsamiche. Il sorso è elegante e garbatamente sapido.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Colbertaldo. Bianco Docg Spumante Charmat “Vigna Giardino” Dry2015 Bianco Docg Spumante Charmat, Glera 100%. Alc. 11
Si distingue per il perlage continuo e finissimo che esalta al naso toni esotici di mango e fruttati di pera e pompelmo. Proseguono accenti canditi ed aromatici di salvia e aneto. Il sorso è ampio e setoso .Buona la vena sapida. Ritornano suggestioni fresche di macedonia.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Farra di Soligo “Col Credas” Brut 2015 Bianco Docg Spumante Charmat, Glera 100%. Alc. 11%
Il vigneto deve il nome alla Creta, la cui consistenza è simile alle marne calcareo-argillose bianche e friabili di cui è composto.Il perlage finissimo lascia intravedere sfumature ancora verdoline. Susina, mela verde e frutto della passione rimandano a felce e pietra focaia .Il sorso fragrante ed equilibrato ha contorni esotici.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut “Bosco di Gica” Bianco Docg Spumante Charmat. Glera 97%, Chardonnay 3%. Alc. 11%
Uve selezionate nei pressi del secolare bosco di Colbertaldo a Vidor, con terreni morenici dalle forti pendenze ed esposizione a sud. Paglierino vivo con perlage fitto nel bicchiere. Pera, agrumi e melone si alternano delicatamente a fiori d’acacia e glicine.Sentori vanigliati e campestri seguono un sorso vivace, equilibrato e persistente. Ottima la sinergia acido-sapida.
Valdobbiadene Superiore di “Cartizze”Docg Dry Bianco Docg Spumante Charmat. Glera100%, Alc. 11%.
Sulle pendenze di Cartizze, tra i 200 e i 300m. una perfetta esposizione e ventilazione su suolo roccioso spingono la vite a rese basse. Vinificato con pressatura soffice, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, affronta tre mesi in acciaio sulla feccia nobile. Paglierino delicato con perlage fine dai sentori mela, kiwi e albicocca. Caprifoglio, rosa e scorza di limone si ritrovano al palato fresco morbido ed elegante. Chiusura davvero invitante e pulita.
Ilaria Martinelli, sommelier
