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Rubrica di Emanuela Medi
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Un appuntamento importante e di grande interesse scientifico  perché il tema L’equilibrio di questa seconda edizione di  Food&Science non poteva essere dei più attuali. E’ possibile un incontro tra scienza, cibo e creatività? Sicuramente si, perché è l’equilibrio inteso come condizione di quiete in cui si bilanciano più forze contrastanti: agricoltura e ambiente, scienza e società, salute e alimentazione, risorse e economia, tradizione e modernità.

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…è iniziata la caccia del WineHunter Helmuth Köcher. In vista della 27^ edizione di Merano WineFestival è ufficialmente aperta la caccia del WineHunter Helmuth Köcher, patron dell’esclusiva kermesse, grande conoscitore e instancabile cacciatore di eccellenze nel mondo del vino. Ogni mese condividerà alcune delle sue scoperte attraverso la Caccia del Mese, un’anteprima di ciò che presenterà nella guida “The WineHunter Award”, ad agosto prima, e poi al Merano WineFestival.

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Non mancherà di stupire la 52 edizione di Vinitaly, il più grande salone del mondo dedicato al settore del vino e dei distillati che si svolge a Verona dal 15 al 18 Aprile. Sempre ricchissima di eventi, un unicum espositivo a livello internazionale grazie anche alla  compresenza di Sol&Agrifood, salone internazionale dell’agroalimentare di qualità,e di Enolitech altro appuntamento internazionale con la tecnologia innovativa  applicata alla filiera del vino e dell’olio.

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Domani domenica 11 febbraio il tiramisù più lungo del mondo, il dolce italiano più rappresentativo e conosciuto  all'estero porterà a casa il Guinness World Official Attempt che si svolgerà presso il Tiare Shopping di Villesse (GO). Affilano le armi, meglio i gomiti, i cuochi dell’Etica del Gusto, un gruppo di artigiani friulani cui spetta il compito di assemblare 30 mila savoiardi, 300 litri di caffè, 300 chilogrammi di uova rigorosamente biologiche usate non a crudo, per una lunghezza , meglio delizia di 150 metri! La manifestazione è organizzata da Mirko Ricci, già detentore di due record mondiali: il tiramisù da 315 kg di Gemona  e il profiterole da 150 kg, record ancora imbattuti.  Claudio Chiricolo

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