È recente la notizia del nuovo acquisto da parte del ristorante Lume by Luigi Taglienti di Ilario Perrot, talentuoso ed appassionato Sommelier, un nuovo membro nel già ottimo team del ristorante.
Parliamo di un professionista che vanta collaborazioni con alcuni tra i più prestigiosi ristoranti lombardi, come Seta, all’interno dell’Hotel 5 Stelle Mandarin Oriental a Milano. Andrà ad affiancare il sous-chef Saverio Piccolo ed il maitre Federico Recrosio, figure importanti per Ta
glienti, grazie alle quali può offrire un servizio di altissimo livello e molto innovativo nella sua formula.
Ilario aggiungerà dunque la sua esperienza di gusto al ristorante di Via Watt 37, e regalerà agli ospiti ottimi abbinamenti di vini con i piatti dello chef Taglienti; tutto questo per regalare un viaggio esperienziale con l’obiettivo di narrare sempre qualcosa di fondamentale della nostra tradizione enogastronomica.
Claudio Chiricolo
