E’ sempre lui il famoso winemaker Hans Terzer ad avere ideato ricette d’autore di chef stellati abbinati ai vini pregiati della cantina di San Michele Appiano.
Quest’anno tocca all’altoatesino Karl Baumgartner, una stella Michelin, e al fresco Pinot bianco Schulthauser della linea Selezione, la ricetta” Estate: frutta , verdura e frutti di bosco su crema di mozzarella di bufala” .
Dice Hans Terzer” Questo Pinot Bianco, il mio preferito, dalle intense note fruttate di mela, albicocca e pera, dalla cremosità intensa e’ ideale compagno con le erbe, i fiori commestibili adagiati sulla crema di bufala di questo piatto semplice ma raffinato”.
