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Dice Massimo Riccioli chef nonché titolare de ”La Stelletta” tempio gastronomico del pesce della capitale: Io amo il pesce perché è un alimento light , leggero che non ha bisogno di lunghe cotture che non ossidano gli alimenti e tali da non offendere il fegato.
All’interno del meraviglioso Cenacolo Palladiano di Fondazione Giorgio Cini, sull’Isola di San Giorgio Maggiore a Venezia, il Seminario Permanente Luigi Veronelli ha presentato, in anteprima sull’uscita in libreria, la Guida Oro I Vini di Veronelli 2019, volume erede degli storici cataloghi firmati, sin dagli anni Cinquanta, dal padre della critica enologica italiana. Sono stati svelati i dettagli della nuova edizione che conta ben 16.256 etichette recensite per un totale di 2.038 produttori descritti.
Torna Il Festival della Gastronomia a Roma con i suoi importanti contenuti che mai come quest’anno saranno tanti ed articolati.
Patrimonio Unesco, alimento base della dieta mediterranea, i numeri della pasta sono impressionanti: quindici milioni di tonnellate prodotte nel mondo ogni anno, quasi il doppio di vent’anni fa: 1 piatto su quattro è prodotto da pastifici italiani con il nostro paese in testa nei consumi 23,5 kg procapite.
Nota è di certo la storia narrata nella Bibbia della scoperta del vino fatta da Noè come prima coltura del mondo dopo il diluvio universale, che anche le Bibbie Poliglotte ponevano come spartiacque - è proprio il caso di dirlo- tra storia e preistoria, che allora si dicevano appunto epoca antidiluviana e postdiluviana.
Esiste un alimento che negli ultimi tempi sta conoscendo un forte aumento dei consumi: è il pesce! In Italia se ne consuma sempre di più, piace molto, soprattutto ai bambini, e gli studi dimostrano quanto faccia bene consumarlo: aiuta infatti a sviluppare un quoziente intellettivo più alto, a dormire meglio ed a migliorare le capacità cognitive e verbali.
L’incontro tra le grandi firme e i vini di alta qualità non poteva avere una cornice più splendente del Centro storico della Capitale e compagni felici delle boutique, ristoranti, i grandi Hotel associati all’evento che si è svolto a Roma dal 15 al 20 Ottobre. Abbiamo scelto una formula diversa: La fotografia del brand e dello champagne che lo rappresentava. A voi il fascino del luogo e la piacevolezza della bollicina. Lunedi 15 ottobre: si aprono le danze! Christian Dior Man – Ruinart Blancs de Blanc Ruinart Blanc de Blancs: Maison tra le più famose dello Champagne della Co^te de Reims, fondata nel 1729 da Nicolas Ruinart, nipote del famoso monaco benedettino Dom Perignon. Ottenuto da sole uve Chardonnay, tenuto 36 mesi sui lieviti in bottiglia: si presenta delicato, cremoso dalle note fruttate e minerali. Sorso lungo e persistente. Montblanc-Vranken Pommery Cosa c’è di meglio che firmare gli eventi importanti della vita sorseggiando un Pommery meglio Louise 2004. Noi non abbiamo firmato ( aspettano il mio LUI), ma gradito ripetutamente .. si. Vranken Pommery Cuvee Louise 2004. Questo eccellente Dosaggio Zero Brut Nature trova origine da 3 Gran Crus: Avize e Cremant per lo Chardonnay ( 65%) , Ay per il Pinot Nero( 35%) .Maturazione sui lieviti
Quando si parla del “nettare degli dei” è logico pensare ai colori rosso, bianco e rosè. I pochi e intenditori sanno che ne esistono altri, quelli arancioni o meglio gli orange wine, vini bianchi macerati. E in autunno sembrano essere quelli più adatti per “fare pandance al foliage”.
Perchè Enographiae? “Molto ho veduto, ma ancor più ho riflettuto: il mondo si svela sempre più, e anche quello che sapevo da tempo, soltanto adesso diviene realmente mio”. J.W. Goethe, Viaggio in Italia, 1786-1788
Napoleone Bonaparte, alla scuola militare di Brienne, viveva isolato, scostante per carattere e per impegno nello studio. Certo non ebbe un’infanzia felice con un padre spendaccione, segnata dalla fame visto che il collegio retto da sacerdoti molto parsimoniosi giustificavano la povera mensa con il sacrificio cristiano.
