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Amici, in nome di Dio, non mi scavate la tomba se non a Quatrabbul, tra i frantoi e le vigne non mi mettete vicino alle spighe. Chi sa che io non senta nella mia fossa, quando si pigia il vino,il calpestio dei piedi. ABU NUWAS, poeta persiano( 760-815 d.C.)
Il vino non si beve soltanto, si annusa, si osserva, Si gusta, si sorseggia e se ne parla. Edoardo VII, ( 1841-1910)
Il consumo di vino era proibito agli atleti che partecipavano alle Olimpiadi nell'Antica Grecia, una regola che dura da secoli ma, non per tutte le discipline sportive, secondo la disposizione contenuta nel regolamento internazionale antidoping del CIO.
La Bibbia è stata per secoli considerata la "storia" dell'umanità, l'unica vera storia. Ed è proprio la perdita, nel XVII secolo, di questo suo statuto di testo storico che apre la modernità, e questo significa anche la elaborazione di nuovi criteri "scientifici" per scrivere di storia.
L’usanza pagana del pranzo funebre sulla tomba, è andata scomparendo per l’avversione della Chiesa verso queste usanze già a partire dall’alto Medioevo. Non’è invece scomparso l’uso di confezionare i pani a suffragio dei morti, pani speciali che, in forme diverse possono essere deposti sulle tombe per dare ai morti la forza di affrontare il viaggio nell’aldilà, sia come omaggio per placare lo spirito dei morti, sia come regalo ai poveri in cambio di preghiere per l’anima dei defunti.
Lacrime di commozione,che ci hanno intenerito: la tensione, lo stress per una gara che segna il percorso professionale di quello che in Francia chiamano Chef du Rang , da noi responsabile di Sala. Finalmente era finita: si, finita tra abbracci dei giovanissimi colleghi, brindisi con Champagne Pomemery e tanta sincera gioia dei partecipanti e dei giurati.
“Meno Marketing e più viticultura” il criterio che ha guidato i curatori Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni per la nona edizione di Slow Wine svoltasi recentemente a Montecatini Terme nell’ambito della manifestazione Food&Book. 700 vini selezionati di cui 291 premianti vini Slow divisi tra 500 produttori di tutt’Italia sono l’espressione della tenace ricerca e volontà di offrire una guida del mondo dell’editoria enologica: con l’obiettivo di comunicare.
