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Alle ”Olimpiadi del caffè” Morettino, la celebra torrefazione palermitana si aggiudica due medaglie d’oro per la categoria Espresso Italiano all’International Coffee Tasting 2018, la celebra competizione organizzata dall’Istituto Internazionale Assaggiatori di caffè (IIAC).
Uno spumante di qualità per il menù dolce e salato delle feste
Un paesaggio vitivinicolo è anche il risultato architettonico, e dunque visibile, del modo in cui diverse epoche, culture, generazioni di contadini ed imprenditori hanno inteso ed interpretato il connubio tra produzione-funzionalità-terroir-estetica.
Un recente studio “Consumo e distribuzione del vino nei grandi agglomerati urbani a livello mondiale”, ad opera di Wine Paris (l’evento internazionale di riferimento per i professionisti del vino) ha individuato quali sono le città del mondo dove si consuma più vino.
C'è bisogno di più regole per controllare e tutelare le vendite online di vino e vino IGT , in forte aumento negli ultimi anni grazie all'esplosione del sistema ecommerce , e per lottare contro l'appropriazione indebita dei nomi a dominio .eu.
Che i cambiamenti climatici siano in atto da decenni, ormai è assodato, come lo è il fatto che sono molti i rischi connessi: è stato recentemente presentato in Corea il Rapporto SR15 sul Clima, dal Gruppo di Lavoro Intergovernativo sui Cambiamenti Climatici (IPPC), e le novità non sono affatto incoraggianti.
Dall’Italia al Medioriente con zucca, teff e un pizzico di cardamomo.
Buone notizie per il comparto agroalimentare con un aumento di vendite del 2,5%, benissimo per i formaggi il cui avanzo della bilancia commerciale ammonta a 900 milioni di euro. Crescono tutte le tipologie, sia di formaggi molli (+1,2%) sia quelli duri (+1,7%) sia quelli freschi (+1,8%). Seppure il formaggio più venduto rimane la mozzarella, al quarto posto troviamo stabili i formaggi stagionati da tavola , tra cui quelli certificati come il Pecorino Toscano DOP e quelli da grattugia come Grana Padano e Parmigiano Reggiano. A livello di export trainano il mercato italiano i prodotti Dop e Igp, una cinquantina su un totale di circa 400 varietà: dal Provolone, al Pecorino al Gorgonzola passando per il formaggio di Fossa di Sogliano e il Montasio. A proposito di quest’ultimo merita ricordare che tra gennaio e agosto di quest’anno sono state prodotte 568.350 forme di formaggio registrando un incremento del 7,41 per cento rispetto lo stesso periodo dell’anno precedente da tavola.” Merito - dice Marina Cavedon responsabile della comunicazione del Consorzio di tutela del Montasio Dop - delle numerose attività messe in campo” Comprare un prodotto Dop e Igp significa scegliere prodotti che hanno un’origine strettamente territoriale e un sistema di produzione regolato da un
Dal report annuale dell’Osservatorio Nazionale del miele di Castel San Pietro Terme in provincia di Bologna, dopo tre anni di “magra, il 2018 si chiude con un aumento della produzione ma in modo diseguale nel paese soprattutto al Sud dove il 2017 è stata tra le annate peggiori degli ultimi anni.
Quanto la tavola, i pranzi, il numero delle portate, il numero e la “qualità”degli invitati, la prelibatezza e la varietà dei cibi fossero importanti nelle corti, e, più in generale, presso le aristocrazie europee in età moderna, è cosa nota.
