 |
 |
E’ la festa dei vignaioli che si volge ogni anno il 22 di gennaio nei villaggi della Borgogna: Patron dei ringraziamenti per la avvenuta vendemmia è Saint Vincent martire cui è legata una curiosa leggenda molto amata dai francesi.
Salmone selvaggio, fresco e pescato nelle incontaminate acque dell’Alaska, terra a torto chiamata estrema ma dove, in realtà, questo aggettivo comunica la poco conosciuta bellezza. Una terra spesso ricordata per il freddo e i ghiacciai ma che, in realtà, è ricca di foreste e di grandi spazi verdi. Qui, la pesca è la risorsa primaria e, proprio per questo, segue rigide regolamentazioni governative che la consente solo da maggio a settembre allo scopo di preservarne la sostenibilità.
