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Ancora molte perplessità al disegno di legge (Ddl n. 988) «Disposizioni per la tutela, lo sviluppo e la competitività della produzione agricola, agroalimentare e dell’acquacoltura con metodo biologico», già approvato alla Camera (Ddl n. 290) l’11 dicembre scorso con una larga maggioranza (contraria solo Forza Italia) e in questi giorni in discussione al Senato.
Esiste un alimento che negli ultimi tempi sta conoscendo un forte aumento dei consumi: è il pesce! In Italia se ne consuma sempre di più, piace molto, soprattutto ai bambini, e gli studi dimostrano quanto faccia bene consumarlo: aiuta infatti a sviluppare un quoziente intellettivo più alto, a dormire meglio ed a migliorare le capacità cognitive e verbali.
Il tè è saggezza liquida (proverbio Giapponese)
Vuoi che partiamo subito per la nostra avventura -domandò Peter Pan- o preferisci prendere il tè? "Prima il tè”, rispose Wendy
Un samovar sempre acceso, una tovaglia distesa a terra. (da ”Cosa dicono le foglie di tè” di Giulia Valsecchi)
“Potenziare la conciliazione tra vita personale e lavorativa dei propri dipendenti e collaboratori”: grazie a questa mission, Amorim Cork, azienda italiana tra le migliori al mondo nella produzione di tappi di sughero, ottiene la certificazione Family Audit, rilasciata dalla Provincia autonoma di Trento, che ha come scopo quello di sensibilizzare le aziende ad un cambiamento culturale con azioni che bilanciano la vita lavorativa dei dipendenti e collaboratori, con quella personale.
Parte il 4 Febbraio da Parigi il tour europeo, articolato su 10 tappe a livello mondiale, di cui 4 in ambito europeo, dedicato a Gualtiero Marchesi, Maestro della cucina italiana.
En primeur: vendita in botte per l’Amarone 2015 della” Collina dei Ciliegi”, annunciata come tra le migliori negli ultimi decenni. Escamotage pubblicitario? Assolutamente no, indice invece di altissima qualità tanto da indurre gli acquirenti a comprare il vino quando è ancora in botte sicuri della eccezionalità del prodotto.
Parlare di enologia non è semplicissimo soprattutto per chi ‘- come la sottoscritta- non è una esperta del settore. Ma mi ha affascinato il libro (non recentissimo) IL RESPIRO DE VINO edito Mondadori di Luigi Moio Professore di Enologia presso l’Università Federico II di Napoli.
Luigi Carnacina sosteneva che un banco di prova di grande impegno era l’uovo fritto al tegamino: ovunque andasse lo chiedeva ad aspiranti cuochi, accademici e gourmet e poche volte si diceva soddisfatto della cottura! Ma pochi sanno che molte ricette celebri che hanno come protagonista l’uovo, sono di
