 |
 |
Francesco D’Onofrio: “Puntiamo sul grande patrimonio di autoctoni abruzzesi: per le uve bianche adottiamo vinificazioni originali, mentre per le rosse (Montepulciano d’Abruzzo) proponiamo diverse interpretazioni legate alla loro storia”.
Uno dei trend maggiormente in crescita in Europa nell’ambito del turismo, in particolar modo in Francia e nei paesi del nord, è quello del turismo fluviale. Si tratta di attività di esplorazione dei paesaggi naturali attraverso fiumi e canali, a bordo di barche.
Ma perché il vino ha un legame così intimo, profondo, almeno nell’immaginario collettivo, con i desideri sessuali, tanto che è stato indicato come il “viagra naturale”? La sfera sessuale verrebbe” accesa” dai polifenoli, potenti antiossidanti ma anche importanti vasodilatatori: le vie del sangue si rilassano piacevolmente, aumentando l’afflusso nei vari distretti compresi quelli” importanti”.
Gajard, gagliardo come una Barbera del Monferrato Doc mai raccontata, Armognan, come l’albero dell’abicocco da cui nasce questo bianco del Monferrato Doc, Meridiana rosato dal colore ammiccante e Hosteria un vino da uve Pinot Nero e Barbera che vuole fare ”amicizia” con tutti.
Al padrone non far sapere quanto è buono il cacio con le pere
La dieta dello scapolo: pane, formaggio e baci ( Jonathan Swift)
Questa volta la guerra è in casa nostra in particolare tra i caseifici che producono il pecorino romano, e che pagano il latte a un prezzo 0.60 centesimi i litro, irrisorio per i pastori, sopratutto sardi (Nuoro e Sassari) che contribuiscono al 97% del pecorino romano con il latte 2.700.000 pecore.
L’età non conta a meno che non sia un formaggio (Billie Burke)
La passione per il vino ha creato un vero e proprio boom per le enoteche, in tutta Italia. In particolare Bologna ha più che raddoppiato il numero in poco meno di dieci anni, ma anche Matera, la Capitale Europea Della Cultura 2019 ha visto crescere i locali dove degustare una buona bottiglia di vino, passando da 28 a 50. Seguono poi Mantova (+78,6%, da 28 a 50), Prato (+76,5%, da 17 a 30) e Trieste (+70,6%, da 17 a 29).
Gli Arabi del deserto furono i primi ad essiccare la pasta per consentire una lunga conservazione. Confezionavano dei cilindretti di pasta forati per permettere una rapida essiccazione: ne parla un documento risalente al IX secolo scritto da Ibran’ al Mibradi, dove è descritto un piatto, l’attuale ”rista” ancora in uso tra le tribù berbere e beduine in Siria e Libano, costituito da maccheroni cotti conditi in vario modo, soprattutto lenticchie.
