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Non poteva mancare a Pitti Taste (Firenze 9-11 Marzo),il salone dedicato alle eccellenze del gusto, dell’Italianlifestyle, il Parmigiano Reggiano che presenta per l’occasione il ”Prodotto di Montagna” per il quale è prevista una valutazione di qualità aggiuntiva da effettuarsi al ventiquattresimo mese di stagionatura.
CATELIER DES GRANDES DAMES 2019 - Assegnato il Premio Michelin Chef Donna 2019 by Veuve Clicquot a Martina Caruso del ristorante Signum a Salina, in Sicilia, con lo scopo di sostenere e celebrare i talenti femminili dell’alta ristorazione.
La Politica Agricola Comune (PAC) era nata 60 anni fa con un duplice obiettivo: garantire un’alimentazione adeguata ai cittadini europei e una giusta remunerazione agli agricoltori. Col tempo ha fallito entrambi gli obiettivi, sicuramente all’inizio ha garantito un’alimentazione adeguata, ma più di quantità che di qualità.
“Con Vinitaly 2019 ci presentiamo per la prima volta in Italia - dice Susanna Rebatto di Podere Casanova- da quando tre anni fa abbiamo acquistato questa proprietà situata a Montepulciano : 16 ettari i cui vigneti ci hanno permesso di realizzare una gamma di produzione apprezzata all’estero e che ha già ottenuto importanti riconoscimenti”.
In occasione delle festività natalizie mi sono recato con la mia Antonella a Lucera, vicino Foggia, il suo paese natio, dove ancora vive il padre novantaseienne, ancora in gamba, e la sorella più piccola con la sua famiglia.
È stato recentemente pubblicato dall’Università di Salerno e dalle Città del Vino, il 15° Rapporto sul Turismo del Vino in Italia: 2,5 miliardi di euro è il giro d’affari che ogni anno coinvolge l’intera filiera nel nostro paese, ben 14 milioni l’anno i visitatori, i quali spendono, in media,85€ al giorno (gli “avventori”, ovvero chi non effettua pernottamento), e 160€ per chi pernotta.
Ogni agricoltore conosce i propri campi: ma non sempre , anche a causa della conformazione degli stessi, è facile individuare la presenza di malerbe, uno stato di stress idrico o la presenza di una malattia delle piante. Perché non avvalersi della tecnologia: parliamo di agricoltura di precisione e iniziamo dai sensori multi spettrali attraverso i quali è possibile estrapolare dati dal campo ed elaborare delle mappe di vigore.
Una rinascita vitivinicola ricca di fascino, natura, tradizione ma anche di felice di innovazione lega Villa Ca’ Bianca di Salussola al suo territorio, quella parte del Piemonte al confine tra la Valle d’Aosta e le provincie di Biella e Vercelli, gentile e riservata come è nel carattere dei piemontesi, ma di sorprendente vivacità intellettuale.
Il carnevale a Napoli fu una delle tradizioni festive più rappresentative dell'epoca vicereale e borbonica, momento transitorio di eccessi e sovvertimento.
