La Sicilia ricerca Pasticcieri, Sommelier e Chef de Rang!
Il food & beverage è il secondo settore con più offerte di lavoro in Sicilia, secondo solo alle vendite.
Il food & beverage è il secondo settore con più offerte di lavoro in Sicilia, secondo solo alle vendite.
Formare giovani tra i banchi di scuola ed indirizzarli all’arte della Sommellerie.
Parliamo di un prodotto che rappresenta il primo marchio Dop al mondo per influenza (classifica “The Most Influential Brands 2018” di IPSOS), e del primo prodotto food DOP / IGP per valore alla produzione, con un giro d’affari al consumo di 2,4 miliardi di euro: il Parmigiano Reggiano.
Quella che noi oggi chiamiamo “Settimana santa”, vale a dire il periodo che va dalla Domenica delle Palme alla Domenica di Pasqua, e che costituisce il tempo lungo dell’antica Pasqua, nasce soprattutto dal bisogno di rivivere, rappresentandoli come su una scena condivisa da tutto il popolo dei credenti, gli eventi che si succedettero dall’acclamazione che accolse Gesù al suo arrivo a Gerusalemme, alla sua resurrezione.
Saranno 6,3 milioni le persone che consumeranno il pranzo di Pasqua nei ristoranti nostrani, di cui metà turisti, per una spesa complessiva stimata in 328,8 milioni : dati elaborati e diffusi da Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi.
Certo mangiare un’aragosta o una frittura di pesce non sono proprio una penitenza, per questo molti si chiedono in che cosa consiste la regola di non mangiare carne e derivati che per molti secoli la chiesa cattolica prescrive per alcuni giorni dell’anno.
Esiste un alimento che negli ultimi tempi sta conoscendo un forte aumento dei consumi: è il pesce. In Italia se ne consuma sempre di più: ogni italiano ne mangia in media 20,4K g a testa (stima FAO) prima Milano con 26 chili procapite e questo ci rende il paese al mondo dove si consumano più prodotti ittici.
Per rivoluzionare Ovada occorre innanzitutto sconfessare tutti i pregiudizi che sminuiscono la reputazione del Dolcetto, vitigno erroneamente reputato di "serie B" e solo sporadicamente esplorato in tutte le sue possibilità.
Che un cannolo possa essere leggero lo hanno dimostrato i pasticcieri Siciliani che si sono cimentati recentemente a Siracusa durante l’evento “Le Soste di Ulisse”.
Birre, caramelle all’Amarone, dolci, grissini, pasta ai frutti di bosco, crema di fave, aceto di ciliegie da degustare con un sigaro toscano, salumi e formaggi, ricotta affumicata e i liquori più originali: sono solo alcuni dei 26 prodotti selezionati dai critici enogastronomici Marco Gatti e Paolo Massobrio per il premio Golosario, tra quelli esposti a Sol&Agrifood che si è tenuta nell’ambito di Vinitaly 2019.