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Rubrica di Emanuela Medi

maggio 2019

Il vino è un essere vivente, e amo immaginare l’anno in cui sono cresciute le uve di un vino, se c’era un bel sole… se pioveva. Amo pensare le persone che hanno curato e vendemmiato quelle uve, e, se è un vino di annata, penso a quante di loro sono morte. Mi piace che il vino continui ad evolversi e che, se apro una bottiglia oggi, avrà un gusto diverso da quello che avrebbe se lo aprissi un altro giorno. Perché una bottiglia di vino è un qualcosa che è in costante evoluzione, acquista complessità finché non raggiunge l’apice poi comincia il suo lento, inesorabile declino…” Maya dal film Sideways Video (in inglese): https://www.youtube.com/watch?v=X8P3kF2DHj4