I nuovi corsi Onav e Uici per ciechi e ipovedenti
Vino e cibo sono parte della cultura e delle tradizioni di un territorio, dunque devono poter essere interpretati da tutti, senza distinzioni.
Vino e cibo sono parte della cultura e delle tradizioni di un territorio, dunque devono poter essere interpretati da tutti, senza distinzioni.
Tutela dell’ambiente e delle risorse naturali, diversità e viticoltura naturale sono tra i criteri di valutazione del certificato di sostenibilità Fair’N Green, di cui la Cantina Kaltern è recentemente stata insignita, diventando così la prima azienda italiana a riceverla.
L’Alto Adige non smentisce la sua fama comprovata di regione tra le più organizzate se non la più vivace nel far conoscere le proprie eccellenze turistiche e enogastronomiche. Ci ha incuriosito, per l’alto valore culturale e ovviamente per l’offerta organizzativa, l’iniziativa dell’area vacanze sci& malghe Rio Pusteria in Alto Adige.
Il protocollo è stato messo a punto da Francesco Fenech: giusto farlo raccontare dall’autore perché esperienza, passione , innovazione, tradizione hanno creato questo grandissimo vino. Un passito dal colore ambrato brillante, di ottima struttura, pieno, dal gusto dolce , aromatico con un bouquet che non si dimentica: fichi secchi, albicocca matura, zagara, gelsomino.
La Cucina Mediterranea fin dalle origini mostra chiara la sua appartenenza, da un lato alle due sponde del mare che, proprio dal suo stare stretto tra le terre che lo circondano è detto “Mediterraneo”, dall’altra all’opera delle donne che quelle sponde hanno abitato.
E’ il miele di Tepoa, regione orientale del Burkina Faso , nel cuore dell’Africa, l’ultimo prodotto a salire sull’Arca del Gusto. Frutto del lavoro delle api la cui sopravvivenza è a rischio in tutto il paese, martoriato dalle guerre, questo miele è un alimento importante e potrebbe diventare il simbolo di un riscatto culturale e alimentare della popolazione di Tepoa.
Prima che Ferdinando IV, con il reale dispaccio del 1792, desse ufficialmente inizio al sistema moderno di denominazioni, a Napoli i nomi delle vie, incerti e non ufficialmente codificati, derivavano soprattutto da antichi toponimi.
Coldiretti ha recentemente diffuso la “Lista Nera” dei 10 alimenti che più volte sono stati segnalati all’Unione Europa durante tutto l’arco del 2018 per allarmi alimentari.
Stellate, Accademiche,Grandi Chef: oggi si parlerebbe di loro usando questi termini, invece per chi le conosce e ha frequentato e frequenta i corsi della Accademia” Cordon Bleu”, Cristina Blasi e Gabriella Mari vivono con e per una grande passione: Insegnare l’Arte Culinaria.