Per la prima volta a Roma la creativa cucina fusion degli EspiritChef, un gruppo di Chef coreani under 30, provenienti dall’omonima scuola fondata a Seul nel 2013, guidati da chef professionisti nello studio di nuovi ed interessanti percorsi culinari.
Dal 2015, con lo chef JungWooSung, gli Espirit Chef diventano la brigata dei pop restaurant, dove realizzano piatti coreani moderni in stile fusion, frutto della contaminazione con piatti ticipi della Corea a quelli di altre cucine provenienti dall’estero, in particolare dalla cucina italiana e francese; il successo di questa attività ha spinto gli Espirit Chef a varcare i confini nazionali, e quindi dopo Toscana, Emilia Romagna, Veneto e Puglia, è la volta di Roma.
Gli incontri nella capitale sono 2, e si svolgeranno entrambi presso l’Aula Cucina dell’Istituto Culturale Coreano (Via Nomentana 12) . Il primo, previsto per giovedì 6 giugno dalle 11.30 alle 13.30, è una lezione dedicata alla realizzazione del Sosamghe, l’involtino di pollo alla coreana. A seguire dalle ore 14 alle 16, prenderà il via la seconda lezione incentrata sulla creazione di un dessert, la torta alla Hallabong (Arancia dell’isola di Jeju).
Per maggiori info e partecipazione: italia.korean-culture.org/it
Claudio Chiricolo