Il 5 dicembre 1933 segna la fine del proibizionismo e della legge secca negli Stati Uniti del Nord America, lasciando pochissime cose buone. E uno di questi era l’aspetto di un nuovo stile Bar creato solo per necessità. Solo lì si poteva andare alla ricerca di un rifugio alla fine della giornata per godersi qualche bevanda alcolica. Se hai intenzione di viaggiare a Buenos Aires ti lasciamo i riferimenti più importanti da sapere.
Bar Nascosti o Speakeasy. Qual è la differenza? La barra nascosta è quella che a prima vista non dà segnale specifico da un bar, può essere una vecchia casa o di un cancello ordinaria, senza nulla per indicare la sua esistenza, ma i fortunati so che è una questione di toccata e fuga .
The Speakeasy ha un concetto più complesso. Si cerca di nascondere la barra in un altro posto già esistente che non ha nulla a che fare con esso, per nascondersi e passare inosservato. In questi luoghi degli anni ’20, quando volevano ordinare un cocktail proibito, doveva essere fatto a bassa voce, ai clienti veniva detto “parla basso” per evitare gli agenti di polizia.
Anche se questa era finita molto tempo fa, il fascino del proibito e l’amore per godere di un luogo nascosto continuano ad affascinare oggi.
A Buenos Aires l’elenco dei Bar Nascosti ci permette di gustare ottimi cocktail e un’ottima cucina, alcuni con porte difficili da trovare, alcuni con una password, altri su invito o iscrizione.
Uno dei primi e quasi responsabili di questo stile a Buenos Aires è stato Otto 7 Otto nel quartiere di Villa Crespo, con uno dei bar più completi di Whiskys e cucina d’autore. Di Belgrano, quasi nella Chinatown, Puerta Uno è un altro pioniere delle barre nascoste. Sotto una tenda da sole si suona la campana, li controlla attraverso uno spioncino e decidono se possono entrare nel loro magico mondo.
Tra i Speakeasy l’offerta è ancora più sofisticata e notevole.
A Palermo, il centro della vita notturna di Buenos Aires, ne troviamo diversi. Nascosto dietro la facciata di un caffè è Victoria Brown con un’estetica londinese di epoca vittoriana. Nicky Harrison è a breve distanza. Per entrare devi essere iscritto o puoi mangiare davanti al bar un “ristorante di sushi” usato come facciata. Una volta che hai pagato il conto devi richiedere di visitare “la cantina” in questo modo sei invitato a passare attraverso un vecchio armadio e entrare in uno spazio vintage che fa rivivere gli anni ’20.
Per accedere a Frank’s, a Palermo, è necessario seguire i social network, in quanto lasciano indizi sulla chiave di accesso. Il gatekeeper verifica che la prima password sia corretta e fornisce una seconda password (numerica).
Questo è segnato nella cabina telefonica, che consente ad una delle pareti di aprirsi e quindi essere in grado di entrare nella barra nascosta.
Nel quartiere del Retiro troviamo una delle più rinomate, la Floreria Atlantico. Quando attraversiamo la strada vediamo solo un fioraio, ma una volta dentro quando apriamo la porta del frigorifero dove i fiori dovrebbero essere tenuti, troviamo una scala che scende al seminterrato dove si trova il bar, frequentato da “marinai” con disegni di creature marine sulle sue pareti, il fioraio è nella lista dei 25 migliori bar del mondo. Un posto incredibile che senza dubbio non puoi smettere di visitare durante la tua visita a Buenos Aires!
Melina Lisicki, Sommelier
melinalisicki@me.com
