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Rubrica di Emanuela Medi
 

Buono, pulito e giusto e la nuova collana Tascabili Slow Food

Sono un gastronomo e se vi viene da sorridere, sappiate che non è semplice esserlo. E’ complesso perché la gastronomia considerata una cenerentola nel mondo del sapere, è invece una scienza vera che può aprire gli occhi”.

Carlo Petrini.

BUONO, PULITO E GIUSTO è  uno dei titoli  della nuova collana Tascabili Slow Food da pochi giorni in tutte le librerie italiane: un modo nuovo di proporre la gastronomia ma soprattutto come aveva scritto Michele Serra anni fa su Repubblica “ per scoprire che il valore dei sapori coincide con il valore dei saperi umani contenuti nel piatto e nel bicchiere, per capire cosa sia accaduto nel pianeta e cosa sta accadendo”

 Il piano della collana si compone di 20 titoli disponibili sullo Store on line e nelle librerie i primi quattro: Buono, pulito e giusto di Carlo Petrini- Bread,Wine, Chocolate di Simran Sethi, Vino (al) naturale di Alice Feiring e l’ Autobiografia dell’Artusi. Tutti testi diversi a testimonianza della ricchezza dei temi trattati dai tascabili Slow Food

Pagine 348 – Prezzo al pubblico 12 euro – On line Slow Food Editore

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