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Molte Donne tra la fine dell’Ottocento e il primo Novecento a Procida vivevano in grande povertà… eravamo quasi tutti allo stesso scalino; non c’era la luce elettrica; né il gas. Eravamo tutti poveri in canna.
Tra pochi giorni lasceremo il tepore estivo ed entreremo in autunno, la stagione del raccolto, dei colori gialli, rossi e marroni, E’ il tempo delle scorpacciate di vino novello e delle castagne, delle passeggiate all’aperto per ammirare il foliage, ma anche degli abbinamenti vino e cibo.
Il buon minestrone di un tempo aveva un sentore di ascelle che oggi sembra scomparso da quando i minestroni tradizionali non esistono più. Misterioso il legame tra ascelle e minestrone che oggi la scienza attribuisce alla presenza del sedano.
Nel posto forse più bello dell’isola di Procida, “La Corricella”, la contrada la cui bellezza è scritta, a detta di chi ama sottolineare i legami dell’isola con la grecità, nel nome che grecamente suona Contrada bella, Còroscalòs,ci si può sedere al fresco, anche sotto il sole più caldo.
Un antico proverbio, che la dice lunga su quanto il popolo di Napoli fosse, da un lato stanco di lotte e invasioni, dall’altro sempre povero e affamato, recitava “Francia o Spagna purché se magna”.
Aderire ai principi della Dieta Mediterranea fa bene a tutte le età. Dopo le ripetute dimostrazioni di benefici a lungo termine nella popolazione generale, questa nuova analisi effettuata dall'Istituto Neurologico Mediterraneo conferma quanto un regime alimentare di tipo mediterraneo contribuisca anche alla promozione di un invecchiamento in salute.
Sono molte le leggende e le dicerie riguardanti la zuppa inglese e anche se molte città italiane ne rivendicano l’invenzione, perché la qualifica “inglese”?
Semplicità da sempre dal 1880 quando Giovanni Fassi piemontese con la moglie Liliana siciliana iniziarono a fondare quella che sarebbe diventata una tradizione familiare e una delle pietre miliari della gastronomia italiana.
E’ possibile che tratti di personalità e variabili psicologiche siano in grado di condizionare l’accettabilità dei cibi ricchi di antiossidanti importanti per i loro effetti benefici sulla salute?
Siamo in Molise e precisamente a Pesche, provincia di Isernia, uno tra i più antichi Borghi Medievali d’Italia, a pochi km dalla famosa e bellissima Agnone, la città delle Campane, che ad oggi conta poco più di 1600 anime.
