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Rubrica di Emanuela Medi
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Cibosano

Abbiamo preso parte alla manifestazione del Festival della Gastronomia – organizzato da Witaly - e ne è valsa davvero la pena! Partiamo col dire che si tratta di un evento che ci riguarda molto da vicino. La nostra Emanuela Medi infatti, fondatrice del blog, sarà nella giuria della finale in programma per Martedì 30 che sancirà il miglior Emergente Sala 2018.

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Anno dopo anno le Giornate della sogliola sono diventate uno dei simboli della cucina e tradizione istriana. I numerosi visitatori che tornano ogni autunno ne sono la conferma. Anche quest’anno tra ottobre e novembre i locali, ristoranti e trattorie della zona proporranno menu a tema con piatti a base di "švoj", come viene chiamata la sogliola, uno dei pesci dell'Adriatico più apprezzati.

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Esiste un alimento che negli ultimi tempi sta conoscendo un forte aumento dei consumi: è il pesce! In Italia se ne consuma sempre di più, piace molto, soprattutto ai bambini, e gli studi dimostrano quanto faccia bene consumarlo: aiuta infatti a sviluppare un quoziente intellettivo più alto, a dormire meglio ed a migliorare le capacità cognitive e verbali.

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Fa bene Francesco Intorcia della omonima azienda di Marsala produttori dal 1930, a  rimescolare le carte per un vino che ha fatto un pezzo importante della storia vitivinicola siciliana e nazionale. “ Il Marsala –dice il giovane produttore- non può  rimanere ancorato solo a una consolidata  tradizione di vino da dolce e da meditazione: la proposta è per un vino da tutto pasto”

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