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La festa di Pasqua oltre alle radicate motivazioni religiose: passione, morte e resurrezione di Gesù Cristo, è legata al primo risvegliarsi della natura quando l’inverno e il freddo sono passati, e nasce come motivo di ringraziamento e di offerta delle primizie del campo e dell'orto.
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“Sicilia da vivere. Terre, mare e uomini” è l’evento voluto da Le Soste di Ulisse che si terrà a Siracusa il 31 marzo e il 1° aprile 2019 presso il Grand Hotel Minareto per celebrare il territorio siciliano attraverso l’attività dei suoi 41 associati.
Per una volta dimentichiamo le non poche qualità salutari di questa spezie che la globalizzazione ci ha reso familiare e che invece un tempo-quando non c’erano i frigoriferi e la sterilizzazione provocata dal calore -era l’unico stratagemma che consentiva al cuoco di ”nascondere” i piccoli, grandi problemi della cucina in grado di coprire il gusto non proprio piacevole di un cibo non gradevole.
E’ a tutti gli effetti un alimento funzionale nella dieta umana: come tanti prodotti ritenuti solo salutistici, numerosi studi hanno invece dimostrato un valore aggiunto non indifferente in termini di qualità , caratteristiche organolettiche e funzioni importanti all’interno dell’organismo umano.
Dal 1937 MAF - Mostra Agricoltura Faenza - è il principale appuntamento per il settore agricolo, in una regione con una grande tradizione rurale e una fortissima vocazione agroindustriale.
Ha vinto la tradizione, nella sfida all’ultimo biscotto per il miglior tiramisù che a FICO Eataly Vorld di Bologna che ha visto gareggiare Giovedi 21 le due ricette che avevano utilizzato i Savoiardi Sardi del Biscottificio Moro di Fonni (Nuoro) e i Biscottini di Novara di Camporelli 1852.
Giovane, con un bagaglio di esperienza internazionale in tasca e una nuova idea di pranzo per la Capitale: alta gastronomia racchiusa in una piccola ‘theca’ a più scomparti, per più pietanze. E’ l’idea da cui nasce in viale Regina Margherita 179 a Roma GASTROTHECA, piccolo delizioso locale con cucina a vista, laboratorio di gastronomia e piacevole punto di aggregazione per interrompere la giornata lavorativa all’insegna del buon gusto.
Sandor Elliz Katz è il guru della fermentazione: uno sperimentatore curioso che vive nel Tennesse e che ha sviluppato questo interesse grazie all’esperienza in cucina, a studi di nutrizionismo e alla pratica agricola. Il New York Times lo ha definito” una delle poche rok star della scienza gastronomica americana e Newsweek ha invece definito il libro” Il mondo della fermentazione” La bibbia delle fermentazioni alimentari”.
Dopo pizza, cappuccino, spaghetti ed espresso, la Società Dante Alighieri nel 2009, nell'individuare le 10 parole italiane più diffuse mondo, ha collocato al quinto posto a pari merito con la mozzarella, la parola Tiramisù: ormai il simbolo dell’Italia gastronomica.
