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Rubrica di Emanuela Medi
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Cultura

Vino delle feste, delle celebrità, degli attimi felici, lo Champagne è   sempre lui vestito di glamour, eleganza,raffinatezza e piacevolezza nel bicchiere.  Ma perché Champagne DEUTZ: ci hanno incuriosito  le iniziative tante ad accompagnare mondi diversi.. perché  lo champagne è ovunque: abbinamento  di Gran  Class presenza” Museale” ma soprattutto da record per la vendemmia  2018.

Un percorso non certamente facile ma che promette: la candidatura della cultura alimentare alpina alla lista del patrimonio immateriale Unesco. Recentemente a Innsbruck si è svolta la conferenza del progetto europeo Alpfoodway  cui aderiscono 14 paesi, tra cui la Fondazione Edmunnd Munch come osservatore, che hanno promosso la carta a sostegno dell’iniziativa che coinvolge i sette Paesi dell’arco alpino.

Non erano certo dei visionari ma scienziati, filosofi, pedagogisti, antropologi: univano nel loro sapere una visione del mondo e dell’uomo unica e unitaria nel rispetto della natura e delle sue leggi. Non si potrebbe capire la biodinamica se non fosse sufficientemente chiaro che la loro è una filosofia di vita più che di tecniche agricole.. e non è un caso che coloro che praticano l’agricoltura biodinamica sono persone un poco speciali.. si forse e per fortuna