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Rubrica di Emanuela Medi
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Fenomeno in ascesa, l’enoturismo attira curiosi e amanti della buona tavola e del paesaggio, che in autunno in particolare è caratterizzato da colori caldi e variopinti, filari di grappoli e dal momento esaltante della vendemmia. In alcune regioni d’Italia l’autunno è davvero il momento più importante e affascinante dell’anno. Le DOC e DOCG nel nostro Paese sono più di 400, con confini precisi e ben definiti.

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Il turismo del vino è una delle tendenze che si va affermando in questi ultimi anni sia in Italia sia in Europa. In Italia in particolare, Paese con molti vini giudicati tra i migliori del mondo, si coltivano uve in vigneti di rara bellezza e il mercato del turismo del vino sta crescendo rapidamente con almeno 14 milioni annuali di accessi enoturistici, tra escursioni e pernottamenti, e volumi che toccano i 2,5 miliardi di euro annuali considerando l’intera filiera enoturistica.

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Non è più un settore di nicchia, il biologico sta crescendo in tutta Italia: in Trentino nel primo semestre del 2018 si è raggiunta la soglia del 1000 ettari, il 10% dell’intera superficie vitata provinciale. Un traguardo reso possibile dalla intraprendenza di molte aziende supportate dalle attività i consulenza tecnica e sperimentazione fornite dalla Fondazione Mach assieme al Centro di sperimentazione Laimburg.

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