“Dicono sempre che io sono pessimista, invece non è vero- dice Hans Terzer il noto winemaker dell’Alto Adige, colto al volo al telefono .” Alla vigilia della presentazione di Appius ( Giovedi 8 Ottobre) il vino da sogno che si farà degustare in una masterclass nell’ambito della Milano Wine Week, Terzer parla anche se brevemente della raccolta in atto
“.Tra oggi e domani- dice- finiremo la raccolta del Cabernet e se non sarà un anno eccezionale come il 2016. Avremo vini buoni con picchi di eccellenza non tanti come appunto l’anno citato . Purtroppo- dice ancora Terzer- abbiamo avuto tanta acqua che ha rovinato molti grappoli tanto che abbiamo raccolto un 10% in meno.
Ma io voglio uva perfetta e di qualità. Non posso lamentarmi perché con tutti i soci abbiamo lavorato molto e bene, ora il lavoro paziente in cantina. .Potremo dire qualcosa di più a fine novembre..” ma non sembra affatto preoccupato Terzer perché da uomo pragmatico quale è conosce la sua realtà e non bara con nessuno tanto meno con il vino.
