Noi Italiani siamo abituati a vincere, negli ambiti più disparati, e la cucina non è certo un ambito che fa eccezione in questo senso. Ma si sa, non si può sempre essere i primi. È stata recentemente presentata la classifica “Les 100 Chefs”, nella quale ad esprimere i voti sono gli chef stessi (i migliori del pianeta), del magazine Francese “Le Chef”, una vera e propria autorità del settore.
Ebbene, il primo degli Italiani è Enrico Crippa, che si classifica al 26^ posto. Troviamo poi Nadia Sentini al 38^, Massimiliano Alajmo al 40^, Massimo Bottura di Osteria Francescana al 57^ posizione, e poi ancora Stefano Baiocco al 63^ e Carlo Cracco al 92^ posto.
Ecco le Top 10 ufficiale:
1 – ArnaudDonckele – La Vague d’Or (Saint Tropez, Francia)
2 – Michel Troisgros – Maison Troisgros – (Ouches, Francia)
3 – Jonnie Boer – De Librije – (Zwolle, Paesi Bassi)
4 – Yannick Alleno – Alleno Paris (Parigi, Francia)
5 – Seiji Yamamoto – NihonryoriRyugin (Tokyo, Giappone)
6 – Paul Pairet – Ultraviolet (Shanghai, Cina)
7 – Emmanuel Renaut – Flocons De Sel (Megève, Francia)
8 – David Kinch – Manresa (Los Gatos, California, Usa)
9 – Alexandre Couillon – La Marine (Noirmoutier-en-l’Île, Francia)
10 – Rene Redzepi – Noma (Copenhagen, Danimarca)
Non si tratta di un risultato negativo in senso assoluto, nelle prime posizioni troviamo infatti delle autorità del settore, e vantare comunque 6 Chef Italiani tra i migliori 100 del pianeta non è cosa comune.
Claudio Chiricolo
