E’ vero non si dovrebbe fumare, ma per le accanite ogni tanto qualche notizia buona c’è anche per loro!
E’ stato dimostrato che l’alimentazione ha un ruolo insostituibile nel ridurre lo stress ossidativo cellulare, noto fattore di rischio di molte malattie croniche. Nella continua e devastante battaglia tra gli antiossidanti (sostanze buone) e i radicali liberi (sostanze cattive prodotte dal nostro organismo) si può sviluppare, un processo ossidativo che induce danni a livello cellulare di molti organi, cuore, cervello, pancreas ecc. Alcuni alimenti sono in grado di promuovere la fisiologica attività antiossidante del’organismo: tra questi alimenti il vino, caffè, cioccolata, frutta, verdura e frutta a guscio.
Una conferma viene dai risultati dello studio E3N/ EPIC, che ha coinvolto 74.508 donne francesi, nate tra il 1925 e il 1950, le cui abitudini alimentari e stili di vita sono stati seguiti per circa 16 anni con questionari bi-triennali. Si è quindi studiata la correlazione tra la potenziale efficacia antiossidante della dieta e lo sviluppo di malattie croniche o la mortalità. Nella analisi finale è emersa la riduzione lineare della mortalità totale, parallela all’aumento dl consumo di vitamina C ed E, betacarotene e Polifenoli. Il rischio minore di malattie croniche e di morte è emerso, come atteso, tra le donne non fumatrici con alto consumo di te, cioccolato, vino, frutta, verdura frutta a guscio. A rischio massimo di mortalità totale (+130) per cause cardiovascolari (+300) o oncologiche (+95) è risultato il gruppo di fumatrici con scarso consumo di prodotti con attività antiossidante. Un dato interessante tuttavia emerge per le fumatrici ma che consumano una elevata quantità di alimenti antiossidanti. Orbene in queste donne il rischio di mortalità totale e oncologica (non cardiovascolare) era compatibile e non aumentava rispetto le donne non fumatrici ma con scarso apporto di alimenti con alta attività antiossidante ecc.
In sostanza questa ricerca dimostra che l’assunzione regolare di alimenti in grado di ridurre lo stress ossidativo, diminuisce il rischio di mortalità ,soprattutto tra le fumatrici.
(fonte NFI)
