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Rubrica di Emanuela Medi
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Alla birra non si rinuncia: 9 italiani su 10 l’hanno acquistata nell’ultimo mese confermando il suo ruolo come bevanda da pasto e non solo in abbinamento alla pizza. La bionda la preferita anche come aperitivo. E’ quanto emerge dall’indagine BVA Doxa targata Assobirra che nella fotografia trimestrale evidenzia altri dati: l’acquisto online sempre più diffuso,  il gusto principale il driver di scelta, il fattore conviviale particolarmente gradito ai giovani   E ORA PARLIAMO DI PREMI: LA BIRRA DOPPIO MALTO  MEDAGLIA D’ARGENTO PER LA CRASH AL CONCORSO EUROPEAN BEER STAR 2020   Piazzarsi seconda tra 2036 birre provenienti da 42 paesi rende merito alle birre Doppio Malto uno dei produttori  della bevanda a base di luppolo più premiati in Europa. Il concorso, organizzato dall’Association Private Brauereien a Norimberga, rappresenta una delle principali competizioni mondiali di birra. A salire sul podio nella categoria Honey Beer è stata la Crash, una Triple Honey IPA ad alta fermentazione, forte, dolce e amara, che unisce sapientemente miele di castagno, luppolo americano e caramello in un connubio perfetto ."Siamo molto orgogliosi di questo riconoscimento che posiziona la nostra Crash tra le migliori birre al mondo – spiega Giovanni Porcu, CEO di Foodbrand Spa, titolare del marchio Doppio Malto –

E’ una bella storia, avvincente ,  che ancora pochi conoscono, con un finale felice e  tutto italiano! Leggo un articolo su Corriere della Sera  e non posso che rimanere stupita: ma come il tè nero del Verbano  conquista il Gold Award nella più importante competizione mondiale del tè nero  il “ 2019 International Black Tea Tasting Competition” riservata ai soli produttori. Leggo il nome di Marco Bertona Direttore dell’Associazione AssoTè Infusi cui corrisponde un cellulare e chiamo.” Sono Marco Bertona..” Un torrente di passione ,professionalità, curiosità, viaggi, conoscenze , ricerca  tanto da essere nominato Delegato Italiano presso il Gruppo Intergovernativo sul Tè della FAO. “ Il territorio del Verbano-dice- è la zona più vocata in Europa per la coltivazione del tè, complice un microclima che fa della sponda piemontese del Lago Maggiore la  preferita da vivaisti e floricoltori .Non è un caso che ville e casali si affacciano su questa parte del lago impreziositi da  fiori e  piante esotiche tra cui  quella del tè già conosciuta e coltivata nell’800 come pianta ornamentale.” Nasce tre anni fa nel parco nazionale della Val Grande il progetto assieme al vivaista Paolo Zacchera : vengono piantate 20.000 piantine di camellia  sinensis , l’unico arbusto da

È la bevanda più consumata al mondo dopo l'acqua: unico nei suoi riti che spesso segnano la giornata, utilizzato da poeti come Saba, Svevo Kafka , potente via di comunicazione sociale, da  lavoro a 800 torrefazioni nel mondo con 7000 addetti. L’ESPRESSO ha tutte le carte in regola per candidarsi a patrimonio immateriale UNESCO :Per approfondire  le tematiche inerenti al tema è stato organizzato a Milano  dal Consorzio per la Tutela del Caffè Espresso italiano Tradizionale  un open day cui hanno preso parte il presidente del Consorzio Giorgio Caballini, il maestro caffettiere Pietro Rastelli, il sociologo Massimo Cerulo e Diego Galdino scrittore e autore del best seller “ Il primo caffè del mattino” “Un pensiero, visti i recenti avvenimenti,- ha detto Caballini- va al più antico caffè operante in Italia, il Caffè Florian di Piazza San Marco a Venezia che sin dal 1720 accoglie personalità da tutto il mondo per offrire l’espresso italiano tradizionale e che ci auguriamo possa riprendere quanto prima la sua attività”. LE CINQUE REGOLE PER IL CAFFE’ ESPRESSO ITALIANO TRADIZIONALE PERFETTO Nel corso dell'open day il Maestro Caffettiere Pietro Rastelli ha illustrato ai presenti in che modo bisogna preparare l’espresso italiano tradizionale e di conseguenza a cosa stare attenti quando

Appuntamento da non perdere per i più sempre numerosi tea lovers dal 22 al 24 novembre a Torino per l’European Tea Show che si svolgerà all’interno del Gourmet Festival con il primo Tea Village Italiano, promotore Protea Academy, partner esclusiva per la formazione professionale in Italia della Tea and Herbal Assocition of Canada. L’Italia è il quinto paese dopo l’Inghilterra con 667 tazze pro capite consumate l’anno, la Germania, la Svizzera e la Francia: noi ne beviamo 44 tazze  con una crescita annua del +14% in volume e + 16% in valore. Versatile, conviviale, il tè si sta affermando con le sue infinite sfumature negli hotel di lusso e nei meeting di lavoro soppiantando il vino e il caffè