Wine stop shopping: fermatevi qui
Ma perché questo motto che hanno voluto Antonio Michel Zaccheo e Caterina Sacchet attuali proprietari di Carpineto?Spiega Antonio Zaccheo “Perché chiunque si ferma nella nostra enoteca anche una sola volta, ristoratori, sommelier, giornalisti, curiosi trova il mondo dei vini della Toscana e può mettere nello scaffale vini di qualità, in particolare delle nostre 5 tenute”. Giovani, bravi non c’è che dire, felici e convinti del proprio lavoro li ho incontrati in occasione di Benvenuto Brunello in un mondo unico per bellezza naturale, per qualità, innovazione e produzione dei loro celebri pluripremiati rossi, che è Carpineto. Attorno a un tavolo dalla tovaglia rigorosamente a scacchi con un panorama mozzafiato, ho degustato il meglio della loro produzione e tra un immancabile pane bianco, pecorino e salame è iniziata l’intervista con Antonio Michel Zaccheo e Caterina Sacchet. “L’azienda dice Antonio- nasce 50 anni fa, era il 1967 quando le famiglie Sacchet e Zaccheo fondarono la Carpineto col proposito di produrre il migliore Chianti Classico che il “terroir” potesse offrire.Iniziarono con 12 ettari a Greve in Chianti. a produrre un Chianti Classico e poi una riserva. Ma già allora il loro era un vino nettamente migliore di quello che c’era sul mercato perché il Chianti era
