Il manuale degli errori in cucina, per non sbagliare mai più…
di Rita Monastero edizioni Gribaudo Che idea geniale!” Scrivere un libro per persone che sanno cucinare ma fanno errori che non sanno come ripararlo”: parole sante aggiungo io, dette all’autrice del libro Rita Monastero chef di successo, food stylist ,chiamata LovelyCheffa per il suo modo gentile di relazionarsi alle persone e alla professione. Ma quanti perché: “ la frittatina di calamari che avrebbe dovuto essere asciutta e croccante si è rivelata, invece, molliccia” e ancora” i vostri bellissimi gnocchi di patate si sono inesorabilmente sciolti nell’acqua di cottura?” non da ultimo” Eravate convinti di riuscire a preparare una carbonara a regola d’arte e invece vi siete ritrovati con le uova strapazzate? NON PREOCCUPATEVI ! Rita Monastero “E vero- dice l’autrice che, sbagliando si impara, ma è importante capire cosa non va per evitare brutte sorprese”. Ecco allora un libro preziosissimo di domande e risposte spesso completate da una ricetta sui tanti errori che tutti facciamo.( grandi cuochi compresi). Ma perché si sbaglia?” Le motivazioni sono due-dice l’autrice – innanzitutto un eccesso di confidenza dovuto alla certezza di cavarsela bene per cui o non si legge bene la ricetta e soprattutto non si va oltre dimenticando che essa è semplicemente un insieme di situazioni
