Prosecco, la vera ripresa sarà in primavera: parla Sandro Bottega, di Bottega Spa
“La vera ripresa sarà a partire dalla seconda metà dell’anno- dice Sandro Bottega e prevediamo per tutto il sistema Prosecco un aumento della produzione del 10-15% a fine 2021”. Sandro Bottega Non può che dirsi soddisfatto il Presidente di Bottega Spa azienda spumantistica trevigiana con export in 130 paesi del mondo- che così commenta le 500 milioni di bottiglie certificate della Prosecco Doc” Chapeau a Stefano Zanette presidente del Consorzio Prosecco Doc che con una crescita del 2,8% rispetto ai volumi certificati nel 2019, ha chiuso l’anno con 14 milioni di bottiglie in più raggiungendo il numero impressionante di 500 milioni di bottiglie. L’importante- dice Bottega- non è solo la crescita in volumi quanto il mantenere la qualità “ Per quanto riguarda la Docg Prosecco questa ha chiuso il 2020 con una produzione di 92 milioni di bottiglie certificate, tutte di altissima qualità. E il 2021, chiedo? “ Non penso proprio-dice Sandro Bottega,- che vi sarà una crescita nei primi due mesi del 2021, forse produrremo qualcosa in meno. Il vero salto lo faremo a partire da Marzo-Aprile, quando presumibilmente riaprirà l’Horeca e tutto il sistema legato alla ristorazione , con un ritorno interessante anche per il mondo del vino.” Qualità, prezzi, e
