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Rubrica di Emanuela Medi
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La mobilitazione è ormai generale per rendere il più possibile organizzata e fruibile dai cittadini la consegna a domicilio. Iniziamo con TheFork, app numero uno in Europa per le prenotazioni on-line nei ristoranti la quale annuncia che per tutto il periodo dell’emergenza da COVID-19, attiverà sulla sua app e sul suo sito (www.thefork.it) la possibilità per i clienti di ordinare direttamente al ristorante e ricevere il cibo a domicilio. Il servizio sarà offerto gratuitamente ai ristoranti Partner della piattaforma. A occuparsi della consegna saranno direttamente i ristoratori , ma tramite l’app e il sito di TheFork i clienti potranno facilmente individuare e contattare telefonicamente chi offre questa possibilità. L’iniziativa è in collaborazione con FIPE ( federazione Italiana Pubblici Esercizi) . Anche Coldiretti è impegnata in prima linea con l’iniziativa salva spesa Made in Italy per garantire con agricoltori, industrie alimentari e distribuzione commerciale  tutte le forniture alimentari e combattere ogni forma di speculazione. Altra importante iniziativa di consegna  a domicilio, questa volta di farmaci e generi alimentari per persone che hanno bisogno di  aiuto nella quotidianità da parte di della start up UGO, azienda specializzata per l’assistenza agli anziani e Amgen Italia, multinazionale leader nelle biotecnologie. Il servizio che rientra nella

La diffusione di internet ed i social network, ha senza dubbio cambiato il modo di comunicare delle persone. L’evoluzione di questi nuovi strumenti è costante, e genera sempre nuovi trend; tra i tanti, ce n’è forse uno che accomuna la maggior parte degli italiani, almeno secondo ciò che rileva Fipe, la Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi. Stiamo parlano del così detto “food sharing”.

Un appuntamento importante e di grande interesse scientifico  perché il tema L’equilibrio di questa seconda edizione di  Food&Science non poteva essere dei più attuali. E’ possibile un incontro tra scienza, cibo e creatività? Sicuramente si, perché è l’equilibrio inteso come condizione di quiete in cui si bilanciano più forze contrastanti: agricoltura e ambiente, scienza e società, salute e alimentazione, risorse e economia, tradizione e modernità.