Il gelato vola… da Senigallia a Roma: decine gli eventi
Che Senigallia sia diventata una piazza tra le più ambite nel panorama gastronomico mondiale con “Il Pescatore “ e la “Madonnina” pluristellati ristoranti non ci sono dubbi e non poteva mancare anche una gelateria che sarà un poco di tutto: pasticceria, cioccolateria ma anche luogo di formazione firmato Paolo Brunelli, marchigiano doc che cominciò a fare il gelato nello storico laboratorio di Agugliano, annesso all’hotel di famiglia a pochi passi da quel famoso Moreno Cedroni con cui condivide l’architetto Fabio Ceccarelli che ha seguito i lavori. “È un progetto che immaginavamo da tempo, dovevamo aprire a inizio anno, poi tra una cosa e un’altra abbiamo posticipato a Pasqua e poi c’è stato il covid. Quindi abbiamo avuto giorni e giorni per ragionare su cosa fare, come farlo e come reagire ,abbiamo preso tempo per lanciare questo nuovo locale a Marzocca di Senigallia”, racconta Brunelli. Ma come sarà il suo gelato” Intanto dice Brunelli- sarà destagionalizzato come facciamo da tanto tempo Ora ci siamo rimessi a studiare e siamo entrati nel merito di procedimenti che di fatto non ci appartenevano, per perseguire nei migliore dei modi l’obiettivo di sempre”. È nato così Paolo Brunelli Combo, un locale teatro di diverse degustazioni “dove al centro ci sarà l’esperto e tutto attorno
