#iofrescoacasa: foody e le soste insieme per promuovere la cultura del fresco
Di appuntamenti di cucina ne esistono ormai di numerosissimi ma questo promosso da Foody, Mercato Agroalimentare Milano e Le Soste, l’Associazione fondata nel 1982 da Gualtiero Marchesi , ci è sembrato di particolare interesse perché hanno come tema il” fresco”: come scegliere i prodotti in base alle stagionalità , a come utilizzarli e cucinarli salvaguardando le loro migliori proprietà. Protagonisti saranno i maggiori nomi della cucina lombarda, da Claudio Sadler a Viviana Varese, da Giancarlo Morelli a molti altri chef che, nella loro cucina, sceglieranno tra i prodotti forniti da Foody – Mercato Agroalimentare Milano quelli più coerenti con la loro cucina. Non sarà l’illustrazione di una ricetta, ma una pillola di informazione utile per chi vuole imparare a comprare e cucinare in modo semplice, fresco e consapevole. Gli chef saranno accompagnati nella loro spiegazione da Nadia Toppino, giornalista e moderatrice dei diversi interventi .La puntata inaugurale si è svolta con l’intervista a Cesare Ferrero, Presidente di Sogemi, che ha presentato la realtà del Mercato Agroalimentare Milano ,cui seguiranno gli appuntamenti degli altri chef de Le Soste guidati da Claudio Sadler Presidente dell’Associazione, sempre il sabato alle ore 12, a illustrare l’importanza dei prodotti freschi, freschissimi, della loro qualità, tracciabilità e