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Contrazione dei consumi, valorizzazione dello scaffale, ricorso a prodotti di primo prezzo sono i temi emersi dall’incontro con l’Assirm Talk Retail (l’Associazione nata nel 1991 che riunisce le maggiori aziende italiane che svolgono Ricerche di Mercato, Sondaggi di Opinione e Ricerca Sociale) intitolato “Shopper e Retail nei momenti di turbolenza”.
Cala inesorabilmente il consumo del vino nel mondo, specie nella fascia 18-34 anni, superato dal ready to drink, dalle bollicine, dai superalcolici e dalla birra. I consumi dei primi 20 mercati come indica l’IWSR nei primi sei mesi del 2022 è calato del 5% a eccezione del Brasile. E se la fascia dei consumatori piu in la con l’età è rimasta uguale, il problema è come invertire la tendenza dei più giovani anche se in paesi come Gran Bretagna, Stati Uniti e Giappone. La crescita recente legata ai giovani adulti è dipesa dalla voglia di tornare al pub e al ristorante, ed infatti i tassi di consumo nei bar e nei pub sono aumentati notevolmente 2022 – Anche loro tendono a bere con moderazione , sono meno legati alla tradizione ma anche maggiormente disposti ad esplorare e ad assaggiare sempre cose nuove, comprando meno bottiglie ma di qualità superiore, contribuendo così alla premiumizzazione dei consumi di vino. Questo boom di bar e ristoranti post pandemia, tuttavia, potrebbe essere minacciato dalla corsa del costo della vita e il 2023 confermerà o meno se questa inflazione è una correzione con la frenata dell’economia globale. Cosa sta succedendo? In sintesi: l’online che molti temevano diminuisse
È in programma per Sabato 24 e Domenica 25 Novembre a Piacenza l’ottava edizione dell’evento “Mercato dei Vini”, organizzato da FIVI , la Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti, che nel 2018 celebra i suoi 10 anni.
