Coronavirus, Fipe lancia “Ristoacasa”
Stenta a crescere il Food Delivery nella ristorazione: il 64,5% pensa che in questa situazione non sia economicamente sostenibile, il 35,5% non ha i mezzi necessari per farlo. Eppure cambia l’approccio dei consumatori al food delivery: circa il 10% di chi prima non lo utilizzava mai, ora inizia a farlo. Ristoacasa.net, il delivery della ristorazione italiana, è a disposizione di esercenti e utenti e consente già in alcune città la geo-localizzazione degli esercizi che effettuano il servizio di consegna a domicilio sulla base della distanza dalla propria abitazione, della tipologia della cucina e della fascia di prezzo. Tra le imprese della ristorazione tradizionale solo il 5,4% era già in grado, al momento dell’entrata in vigore del blocco delle attività dovuto all’epidemia covid-19, di fornire un servizio di food delivery. Il 10,4% si è subito attivato per svilupparlo. il 40% dei ristoratori segnala una buona crescita della domanda di cibo a domicilio. Tra quelli che, ne hanno ridotto l’uso il 69% preferisce cucinare in proprio; un consumatore su quattro ha timore del contagio e il 14% preferisce risparmiare. Le preferenze dei piatti ordinati vedono nettamente al primo posto la pizza (68%), seguono piatti tipici della cucina italiana (26%) e il classico