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Rubrica di Emanuela Medi
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Tra i settori più colpiti   ci sono ristorazione e turismo. A oggi, le inchieste condotte nelle Direzioni distrettuali Antimafia di tutta Italia non fanno che confermare  questo pericolo che è sempre più reale con l’aggravarsi di un rapporto  sempre esistito, tra mafia e ristorazione. Lo scorso maggio, Coldiretti pubblicava i dati del rapporto Agromafie dell’Organismo di Monitoraggio delle infiltrazioni criminali sull’emergenza Covid,  in cui veniva evidenziato il numero di 5 mila ristoranti  legati alla criminalità,  per un giro d'affari del valore di 24,5 miliardi di euro (considerando non solo la ristorazione, ma anche agricoltura, allevamento e distribuzione alimentare). Un problema questo che vede costantemente impegnate oltre le forze dell’ordine anche le Procure in operazioni antimafia dai tempi infiniti. L’ultima operazione anticamorra riguarda la Capitale che ha portato a mettere sotto custodia cautelare ben 14 ristoranti. Il colpo è stato fatto dai Carabinieri del Nucleo Investigativo di Roma su ordine del GIP per riciclaggio di denaro ed è avvenuto a seguito della scarcerazione  del boss Angelo Moccia – che con Luigi Moccia è a capo dell’omonimo clan camorristico. 4 milioni di euro  i beni sequestrati purtroppo molti i locali noti  tra Fontana di Trevi, Pantheon, Trastevere, piazza Navona, Castel Sant’Angelo, via della Conciliazione, via Veneto, via di

E’ Corey Squarzoni il miglior bartender italiano vincitore della settima edizione di Campari Barman of the Year 2020, che si è disputata il 14 gennaio a Roma. [caption id="attachment_13922" align="alignleft" width="255"] La finale[/caption] Evento speciale aperto al pubblico per assistere  in diretta a una finalissima accesa in cui i tre finalisti Corey Squarzoni, Riccardo Carboneschi e Martina Proietti si sono confrontati senza esclusione di colpi , meglio di cocktail per il primo posto della Campari Barman Competition. La gara, rivolta ai bartender d’Italia e organizzata da Campari Academy si è aperta il 13 gennaio a Cinecittà con la partecipazione di 14 bartender. La finalissima il 14 sera ha incoronato Corey Squarzoni con il suo esclusivo cocktail ispirato a Red Diaries la celebre serie di short movie di Campari diretti nei diversi anni da famosi registi come Matteo Garrone, Paolo Sorrentino e Stefano Sollima. Tema ricorrente il Cinema,  con cui Campari ha un forte legame, confermato lo scorso anno alla Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica- la Biennale di Venezia. [caption id="attachment_13923" align="alignleft" width="259"] La giuria a lavoro[/caption]

Nell’elegante Westin Excelsior hotel di via Veneto si è svolto a Roma l’evento dedicato alle bollicine italiane, lo SparkleDay targato Cucina & Vini. Presenti più di 230 etichette di oltre 75 aziende che attraversano il Belpaese da nord a sud. Il tutto integrato dalla presentazione della guida Sparkle 2020, giunta alla sua 18esima edizione, che raccoglie e premia i migliori spumanti secchi di tutte le regioni d’Italia. Protagoniste indiscusse le grandi denominazioni spumantistiche italiane, dalla piemontese Alta Langa alle lombarde Oltrepò Pavese e Franciacorta, dal Trento Doc e all’Alto Adige, fino alle denominazioni del Sistema Prosecco, prima fra tutte quella di Conegliano Valdobbiadene. Le bollicine di altre zone dello stivale non sono state da meno. Si sono infatti conquistate uno spazio sempre più grande all’interno del variegato panorama delle bollicine, un mondo in continua espansione. Lo dimostrano i dati: lo scorso anno il nostro Paese ha esportato spumanti nel mondo per oltre un miliardo e mezzo di euro, pari a circa 420 milioni di bottiglie. E i numeri sono in crescita, a riprova del fatto che le bollicine italiane sono un’eccellenza sempre più rinomata e apprezzata nella scena internazionale.   Ad accompagnare la degustazione di bollicine gli stand di street food distribuiti tra le due

Torna nella capitale dal 19 al 22 settembre presso l’Auditorium Parco della Musica. Taste of Rome l’appuntamento più interessante dell’anno della capitale : versatile, professionale, interessante, accessibile a tutti per le numerose offerte di classe   per il buon gusto, il rigore, l’accoglienza, i servizi che voglio essere ineccepibili. Una macchina ben collaudata quella di Beit. Events giunta all’ottava edizione, che assieme a numerosi partners darà vita ai 4 giorni   il cui filo conduttore è i colori nel piatto” Vogliamo dice   Silvia Doriga, Founder e Ceo di Beit Events mettere nel piatto le sensazioni che ci danno i colori per far conoscere l’evoluzione della cucina sempre più condivisa”Tra le tante novità” la Scuola di Cucina” per mettere  le mani in pasta insieme ai grandi chef e il” Salotto del vino”, partner  Trimani storica enoteca della capitale ,che con i 4 Wine Bar darà la possibilità di trovare più di 60 etichette pensate per accompagnare ricette originali che 14 chef realizzeranno per questa edizione. Molte le migliori produzioni  laziali che si stanno distinguendo per passione, impegno e fantasia. Allegra, l’iconico calice di Pasabahce, sarà il bicchiere ufficiale di Taste of Rome www.tasteofroma.it

Giovane, con un bagaglio di esperienza internazionale in tasca e una nuova idea di pranzo per la Capitale: alta gastronomia racchiusa in una piccola ‘theca’ a più scomparti, per più pietanze. E’ l’idea da cui nasce in viale Regina Margherita 179 a Roma GASTROTHECA, piccolo delizioso locale con cucina a vista, laboratorio di gastronomia e piacevole punto di aggregazione per interrompere la giornata lavorativa all’insegna del buon gusto.