Hans Terzer e i “Magnifici Sei” della linea Sanct Valentin
Non ci ha fatto rimpiangere Vinitaly Hans Terzer direttore della Cantina San Michele Appiano perché il grande appuntamento che avremo solo nel 2022, è stato riproposto con stile e professionalità dal più che conosciuto e riconosciuto winemaker e non solo altoatesino, che ha presentato e fatto degustare ad enologi e giornalisti i magnifici sei vini annata 2020-2019-2018 appena imbottigliati( bottigliette in vetro arrivate a casa) della linea Sanct Valentin.” Annata difficile- esordisce Terzer il 2020 segnata da una primavera e un inizio estate secco con fioritura anticipata, cui hanno fatto seguito piogge abbondanti tanto che la vendemmia è stata posticipata ai primi di settembre con il Pinot grigio e Pinot nero e conseguente lavoro dei nostri vignaioli impegnati a fare delle accuratissime selezioni in vigna. Lavoro difficile in cantina per l’accumulo di diverse qualità fino a venti la sera, ma alla fine della fermentazione sono rimasto sorpreso e perplesso in modo positivo perché non mi aspettavo vini così particolari: i bianchi si sono confermati per la bella acidità, così la mineralità da uve mature ma non surmature, tenore alcolico leggermente più basso rispetto il 2019. Devo dire- precisa Hans Terzer- che tutti i vini dell’annata 2020 sono molto giovani, hanno
