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Ormai molto, moltissimo il mondo del vino si avvale dell’innovazione digitale per aumentare il fatturato e soprattutto i margini delle cantine attraverso strumenti come l’intelligenza artificiale, il marketing digitale, CRM in grado di fornire dati e previsioni sul comportamento dei consumatori, le preferenze di acquisto e le opportunità del settore.
L'agricoltura come l'abbiamo conosciuta finora è un'agricoltura intensiva, all'origine dello sfruttamento indiscriminato delle risorse naturali degli ultimi cinquant'anni. Ma questo tipo di agricoltura non è più sostenibile per vari motivi: i costi ambientali e sociali, l'inquinamento, la perdita della biodiversità e della fertilità dei suoli. E’ la tecnologia a fornirci soluzioni alternative allo scopo di aumentare l'efficienza di utilizzo delle risorse”, spiega Michela Janni dell'Istituto dei materiali per l'elettronica e il magnetismo (Imem) del Cnr. “Lo sfruttamento della biodiversità, l'uso della genetica e delle più moderne tecniche di evoluzione assistita per costituire materiali vegetali più adattabili ai cambiamenti in atto e l'innovazione tecnologica applicata all'agricoltura di precisione lavorano insieme per garantire le produzioni e la sicurezza alimentare a una popolazione in constante aumento”. Da qualche anno si è affacciato un concetto nuovo, quello di agricoltura di precisione, di cui si parlava già nel 2016 in uno studio del Servizio ricerca del Parlamento europeo: grazie a un insieme di tecnologie che comprende l'utilizzo dei sensori, la navigazione satellitare e l'utilizzo dei droni, i processi di produzione agricola vengono monitorati e ottimizzati. Quello dello sfruttamento delle risorse idriche del Pianeta oggi è senz'altro il tema di maggiore rilevanza ed è imprescindibilmente legato all'agricoltura.
E’ il momento dei Consorzi battistrada della ripresa agroalimentare del nostro pase e certamente non sono da meno i Consorzi di Tutela in rappresentanza di centinaia di soci di aziende vitivinicole. Una ripresa che non può prescindere dalla tecnologia e quindi dalla innovazione E’ il caso della Cantina Produttori di Valdobbiadene , tra le realtà più rappresentative della denominazione Prosecco Superiore DOCG, che ha installato ed è entrato in funzione in queste ultime settimane il secondo impianto fotovoltaico che fornisce energia pulita. Una tecnologia volta a migliorare la qualità delle uve dei 600 soci su 1000 ettari di vigneti, concentrati in gran parte nelle zone più pregiate dei disciplinari di produzione del Prosecco Superiore DOCG Il nuovo impianto composto da 1548 pannelli è installato sul tetto del nuovo polo logistico, inaugurato a maggio del 2018 con una potenza nominale di 495,36KWp e una produzione stimata annua di circa 520.000 KW/h. L’impianto realizzato da Upsolar renderà autosufficiente il polo logistico, alimentando il lavoro dell’avveniristico magazzino automatizzato, interrato fino a 14 metri di profondità per integrarsi nel territorio Patrimonio Unesco, e in grado di ospitare 7 mila pallet gestiti da 2 trasloelevatori e 5 navette. Il magazzino è una vera e propria cattedrale tecnologica, fiore all’occhiello
“Non è vero che ci sia un ritorno massivo dei giovani verso l’agricoltura, un fenomeno non rilevabile da un punto statistico in quanto sono poche migliaia di persone- dice in questa lunga intervista Lucio Fumagalli, Presidente dell’Istituto Nazionale di Sociologia Rurale- c’è invece un fenomeno estremamente importante che è la notevole crescita della percezione positiva rispetto alla attività dell’imprenditore agricolo la cui immagine non è più quella del contadino.”
È stata realizzata da EY per Blockchain Wine Pte Ltd. la prima piattaforma internazionale di e-commerce dedicata al settore del vino, basata interamente sulla tecnologia blockchain.
