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Rubrica di Emanuela Medi
 

Tanta Wawa- Ecuador

Pane di farina di semola o mais, a forma di bambola scolpita e decorata. Viene data ai famigliari e ai poveri perché recitino la preghiera di ringraziamento per i morti.
Usanza diffusa anche in Perù e in Bolivia: ancora oggi il 3 novembre, festa di San Martino da Porres, gli Indios Aymara del Perù depongono sulla tomba un minuscolo tavolo imbandito con i cibi preferiti dal defunto.

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VINOSANO nasce nel 2014 come naturale proseguimento di VIVERE FRIZZANTE, edito Diabasis, un saggio di Emanuela Medi giornalista scientifica che ha voluto indagare sul rapporto ”vino e salute”. Dati, ricerche , interviste hanno messo in luce i tanti aspetti positivi per la salute, ma anche negativi della più antica bevanda della storia. Ma allora, come oggi, il bere positivo ha un significato più profondo: parla di noi. VIVERE FRIZZANTE come VINOSANO: un percorso nella trasversalità del vino