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Rubrica di Emanuela Medi
 

Terre del Grechetto: un vitigno storico tutto da scoprire

Dal 26 al 28 luglio si è svolta la manifestazione Terre del Grechetto presso Civitella d’Agliano nell’alta Tuscia, arrivata alla XVII edizione grazie a Carlo Zucchetti organizzatore dell’evento. La manifestazione ha visto una grande partecipazione a tutti gli eventi organizzati da parte di conoscitori e non del mondo del vino. L’interpretazione del vitigno Grechetto in tutte le sue variazioni clonali e territoriali è stata la tematica principale: l’evento si è posto l’obiettivo di comunicare e propriamente valorizzare questo vitigno storico, tipico del Centro Italia, grazie a banchi di assaggio, visite guidate nelle zone storiche culturali della zona, stand enogastronomici e musica sotto le stelle.  Un evento garbato di musica, cultura, profumi e sapori, a cui non mancare per le successive edizioni.

Prendendo parte alla degustazione di sabato riservata a giornalisti e operatori, gestita e organizzata da Carlo Zucchetti ho degustato per Vinosano.com differenti interpretazioni del vitigno Grechetto declinato come bianco spumantizzato, fermo e passito in 11 batterie. Una piacevole degustazione, ben organizzata, sostenuta ed educativa che ha condotto i presenti a scoprire le tante sfaccettature di questo vitigno. I territori rappresentati dalla degustazione sono stati molteplici divisi in tre regioni Lazio, Umbria, Emilia Romagna.

Durante la degustazione ho selezionato per Vinosano 10 dei vini 100% Grechetto presenti in degustazione.

Selezione di 2 vini spumantizzati:

Colli Bolognesi D.O.C.G. Pignoletto Frizzante ‘18 Il Monticino

Colore giallo paglierino luminoso, effervescenza fine persistente, profumi erbacei e vegetali quali asparago cui fa seguito  un fruttato di mele cotogne. In  bocca è fresco , sapido al palato, torna il fruttato, molto persistente. 81/100

Colli Bolognesi D.O.C.G. Pignoletto Spumante La Riva

Colore giallo oro, molto luminoso, effervescenza fine persistente. Al naso spicca una mineralità polverosa di gesso, segue fruttato dolce di mele golden, al gusto la freschezza spicca rispetto alla sapidità, bocca piena, molto persistente. 83/100

Selezione di 12 vini fermi:

Grechetto I.G.P. Lazio Pensiero ‘18 Antica Cantina Leonardi

Colore giallo paglierino luminoso, profumi eterei cui segue un fruttato dolce di pesca bianca, In bocca è ben equilibrato fra freschezza e sapidità al palato. Il fruttato è percepito, pieno al palato e persistente. 82/100

Grechetto I.G.P. Lazio Propizio ‘18 Antica Donato Giangirolami

Colore giallo oro luminoso: al naso si percepisce frutta dolce matura prugna gialla, floreale di camomilla, segue dolcezza di miele, al gusto la freschezza spicca rispetto alla sapidità, bocca piena e persistente. 92/100

Grechetto I.G.P. Civitella d’Agliano Tilium ‘18 Tenuta Casciani

Colore giallo paglierino con riflessi oro, luminoso.  Al naso una scia vegetale di peperone verde, profumi erbacei di lavanda seguiti da una dolcezza di mela golden. In bocca inizialmente è più fresco che sapido  al palato, sentori erbacei, percepito pieno ed elegante al palato, persistente con una scia sapida. 85/100

Grechetto I.G.P. Lazio Ametis ‘18 Papalino

Colore giallo paglierino con riflessi oro, luminoso: al naso spiccano sentori minerali salmastri e fumè, frutta fresca come pompelmo e bacche bianche con il geslo. Al gusto è dominante un’acidità citrina legata ai profumi di frutta agrumata. Al  palato lascia una bocca pulita, elegante e persistente. 85/100

Grechetto I.G.P. Lazio Convenio ‘18 Casale Certosa

Colore giallo paglierino, luminoso: al naso spiccano sentori di frutta fresca agrumata pompelmo, freschezza legata a una percezione di Brett come il cuoio non conciato. Al gusto sono equilibrati sapidità e freschezza, seguono profumi di frutta agrumata. 80/100

Grechetto I.G.P. Umbria ‘18 Castello di Corbara

Colore giallo paglierino, luminoso. Si percepisce un naso dolce e citrino, profumi erbacei di lavanda seguiti da una mineralità gessosa. In bocca inizialmente è più fresco che sapido  , pieno al palato, persistenza media. 78/100

Grechetto I.G.P. Umbria ‘18 Fattoria di Milziade Antano

Colore giallo paglierino, luminoso: al naso si percepisce una mineralità fumè legata a una percezione di cenere come un camino spento, profumi di buccia di pomodoro e un frutto fresco. Al palato la bevuta è elegante e pieno con un ottimo equilibrio tra freschezza, sapidità e sentori. Lunga persistenza. 90/100

Grechetto I.G.P. Umbria Ginestrello ‘18 Fattoria di Monticello

Colore giallo paglierino, luminoso, al naso sono presenti sentori di frutta fresca agrumata come pompelmo, percezioni di sambuco e sentori erbacei. Al gusto la  sapidità cede il passo alla freschezza, al palato pieno, lasciando una bocca pulita ed elegante. 89/100

Grechetto I.G.P. Umbria Titus ‘18 Chiorri

Colore giallo paglierino, luminoso:   pungente al naso il frutto fresco legato a una percezione di pietra focaia, profumi erbacei di lavanda e leggeri percezioni di vaniglia. Al palato la bevuta è equilibrata e piena, equilibrio tra freschezza e sapidità. Lunga persistenza. 85/100

Tuscia D.O.P. Grechetto Incanthus ‘18 Trebotti

Colore giallo paglierino, luminoso, al naso spiccano sentori di pompelmo, legato a una percezione di pietra focaia. Al gusto è equilibrato tra freschezza e sapidità con un finale lungo ammandorlato. Persistenza media. 81/100

Grechetto I.G.P. Umbria Zerodue ‘16 Ventisei

Colore giallo paglierino luminoso, profumi eterei di smalto legati a un fruttato fresco come pompelmo. In bocca la freschezza spicca sulla sapidità, sentori di frutta fresca, pieno al palato con una persistenza media. 85/100

Montefalco D.O.C. Grechetto Adone ‘16 Benedetti & Grigi

Colore giallo paglierino luminoso, profumi fruttati dolce e sferzante come il pompelmo legato a note tostate dolci di vaniglia. In bocca la freschezza supera la sapidità, sono presenti sentori di frutta fresca, pieno al palato con una persistenza lunga. 88/100

Selezione di 12 vini passiti e muffati:

Colli Bolognesi  D.O.C.Pignoletto Passito ‘16 Dotato Botti

Colore giallo oro molto luminoso, profumi dolci di albicocca e miele. In bocca la freschezza supera la sapidità, sono presenti sentori dolci, pieno al palato con una persistenza lunga. 87/100

Grechetto I.G.T. Civitella d’Agliano Muffo ‘16 Sergio Mottura

Colore ambra molto luminoso, profumi dolci di frutta disidratata legati a profumi eterei un leggero smalto. In bocca la freschezza supera la sapidità, presenti sentori dolci, pieno al palato con una persistenza molto lunga. 90/100

 

Martin Kieran Rocchi, Master  Sommelier

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Emanuela Medi giornalista professionista, ha svolto la sua attività professionale in RAI presso le testate radiofoniche GR3 e GR1. Vice-Caporedattore della redazione tematica del GR1 “Le Scienze”- Direttore Livio Zanetti- ha curato la rubrica ”La Medicina”. Ha avuto numerosi incarichi come il coordinamento della prima Campagna Europea per la lotta ai tumori, affidatole dalla Commissione della Comunità Europea. Per il suo impegno nella divulgazione scientifica ha ottenuto numerosi riconoscimenti: Premio ASMI, Premio Ippocrate UNAMSI, premio prevenzione degli handicap della Presidenza della Repubblica. Nel 2014 ha scritto ”Vivere frizzante” edito Diabasis. Un saggio sul rapporto vino e salute. Nello steso anno ha creato il sito ”VINOSANO” con particolare attenzione agli aspetti scientifici e salutistici del vino. Nel 2016 ha conseguito il diploma di Sommelier presso la Fondazione Italiana Sommelier di Roma.. Attualmente segue il corso di Bibenda Executive Wine Master (BEM) della durata di due anni.