Tra Terra e Luna è il titolo della, Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, a indicare che la ricerca del tartufo dipende anche dalle fasi lunari che scandiscono il periodo di comparsa.
Dal 5 ottobre al 25 novembre con l’edizione n. 88, si svolge il più ricercato e amato Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, il più prezioso e ricercato dei Tuber magnatum Pico. Re del patrimonio tartufigeno di Langhe, Roero e Monferrato sarà protagonista al Cortile della Maddalena ogni sabato e domenica fino al 25 novembre.
“Dopo un inverno avaro e povero di acqua, la raccolta- dice Antonio De Giacomi presidente del Centro Nazionale Studi sul Tartufo sarà molto promettente, grazie soprattutto ad una aspettativa importante che Si è manifestata sin dalle prime battute. E’ lecito aspettarsi prezzi importanti che si aggireranno sulle 2.500 euro al chilo“
Come dicono gli esperti la stagione è tardiva, quindi meglio assaporare i tartufi non subito perché la terra è ancora calda, ma” rifarsi” alla fine del mese di ottobre fin tutto novembre. Ad accompagnare questa Kermesse che attira visitatori e gastronomi da tutto il mondo, le Bollicine di Alta Langa che sarà Offiacial Sparkling Wine della manifestazione.
L’Alta Langa DOCG sarà presente al taglio del nastro dell’edizione il 5 Ottobre e nelle settimane della fiera allo spazio” Alba Truffle Show”, che ospiterà i” Foodies MOments” appuntamento con i più importanti cuochi di Langhe, Roero e Monferrato.
In particolare Alta langa DOCG sarà presente tutti i fine settimana con un calice di Alta Langa presentato dai rispettivi produttori per uno show coking di grandi chef.
Altro momento di incontri le degustazioni all’interno della GRANDE ENOTECA e un punto Alta langa allestito nella sala BEPPE FENOGLIO, nel CORTILE DELLA MADDALENA
Dai Foodies Moments, da un mercato all’altro magari con un piatto al tartufo bianco, ci sarà il “mercato dello Slow Food,” appuntamento tradizionale e un un’area didattica dedicata ai bambini e alle loro famiglie.
Senza dimenticare il folclore, con la grande sfilata storica con oltre mille figuranti appartenenti ai borghi di Alba, il 7 ottobre.
Fieradeltartufo.org
