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Il Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia e da Assovini Sicilia - presentano lunedi 3 Aprile “SOStain, la sostenibilità made in Sicily”, un programma di buone pratiche che la Fondazione SOStain sta perseguendo a favore di un ecosistema che sia socialmente equo ed economicamente efficace e che nasce dalle esigenze dei produttori per i produttori.
E’ più che convinto l’enologo Donato Lanati che di fronte ai cambiamenti climatici, i viticoltori italiani non dovranno abbandonare la tradizione fatta di terroir, né usare ibridi o impiantare vigneti in latitudini e altitudini maggiori, sostituendo quelle varietà autoctone che si sono adattate da secoli.
Non potevo non intervistare Marco Caprai prima della presentazione a Vinitaly del progetto “Impronta Sagrantino” ma non perché volevo un’anteprima ma perché ogni sua intervista si traduce in un caleidoscopio di idee, esperienze, suggerimenti sui temi di più stretta attualità.
“Lavoro a questo progetto da sei anni diciotto ore su ventiquattro”. È così che Pasquale Compagnone inizia a raccontare la storia di Gustamundo, una realtà di Roma che promuove il cibo come mezzo di integrazione e indipendenza attraverso un ristorante e un’associazione che si occupa delle esigenze dei ragazzi coinvolti.Parliamo soprattutto di cuochi migranti, le anime alla base del progetto “Ogni cena una storia”, che nel tempo si è trasformato in un ristorante dalle tante sfaccettature e negli ultimi anni ha visto nascere progetti di reinserimento lavorativo di donne vittime di violenza o detenute agli arresti domiciliari.
PARTESA, Azienda leader nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione del canale Ho.re.ca., ha organizzato nei giorni 20 e 21 Marzo u.s. WINE CUBE, un Evento interamente dedicato al mondo del vino.
E’ ancora una nicchia ma i prodotti Zero Alcol sono uno dei nuovi trend più gettonati in continua ascesa tanto che non sorprende– che Peroni Nastro Azzurro 0.0% sia stato Eletto Prodotto dell’anno.
Nel 2022 l’Italia ha importato10,6 milioni di bottiglie di Champagne.
E visto che sempre più l’attenzione è per i nuovi trend, iniziamo da questi i veri protagonisti– di Cibus dove ad aspettare non meno di 20mila visitatori vi saranno 1000 brand in esposizione, 500 prodotti innovativi, 100 dei quali selezionati.
Sarà la siccità uno dei temi centrali a Vinitaly non a caso scelta dalla Cantina Valpolicella Negrar per presentare le scelte agronomiche per risparmiare e gestire l’acqua e non senza ragione visto che la cooperativa controlla l’intera filiera produttiva degli oltre 700 ettari di vigneto dei 244 soci. Soluzioni che le permettono di produrre oltre 9 milioni di bottiglie, tra linea premium Domìni Veneti.
Sarà l’arte con i grandi capovalori come il Bacco di Caravaggio ed il “Bacco Fanciullo” di Guido Reni, a “Vinitaly 2023” (2-5 aprile), a Verona a segnare il valore del il vino non più bevanda popolare, ma cultura “universale” tanto grande con i messaggi che porta da sempre con se da essere considerato bene dell’umanità.
