Enoturismo 4.0 – Osservatorio Enoturismo: Evoluzione del digitale
E’ il più completo rapporto sul settore enoturistico con particolare attenzione all'impatto delle tecnologie digitali. Il focus è stato effettuato su un campione di 145 comuni e 265 imprese da Nomisma Wine Monitor Presentato recentemente a Roma a Palazzo Giustiniani il focus, spiegato da Donatella Cinelli Colombini, è un set di preziose linee guida per chi desidera ampliare la propria visione di business, da chi sperimenta sul campo le novità sulla wine hospitality. FOCUS SULL’AZIENDA ENOTURISTICA IN ITALIA In generale le aziende di produzione sono piccole, il 48% non supera i 500.000 euro di fatturato annuo. Mediamente hanno 15 dipendenti di cui 3 coinvolti con la wine hospitality. Questo servizio è affidato, nel 73% dei casi a una donna mentre la direzione aziendale è prevalentemente maschile (55%).Le cantine turistiche italiane accelerano nella creazione di esperienze ma con 3 problemi: lontananza di flussi (32%), scarsità di contatti e poco personale (74%). E ancora, a fronte di una qualificazione strutturale dell’offerta enoturistica, nei punti vendita e nelle sale da degustazione, permangono alcuni annosi problemi quali la ripetitività delle proposte che nel 96% dei casi declinano la visita guidata ai locali di produzione con piccola degustazione finale. Così come permane il problema dell’accessibilità Il sabato
