Cantina Bolzano: il vino che nasce ai piedi dei pendii innevati
Cantina Bolzano ha una particolarità: raccontare nei suoi vini il carattere spiccatamente alpino unito ad influenze mediterranee. Un vino che sembra scendere dalle montagne perché ancora in piena vendemmia i pendii sopra il capoluogo altoatesino iniziano ad essere spolverati dalla prima neve che pian piano trasforma il paesaggio dell'intera regione. Una viticoltura eroica data da vitigni che arrivano a sfiorare i 1000 m s.l.m., testimoni di un territorio che da oltre cento anni è custodita nella Cantina Bolzano Storia vitivinicola che “invecchia” come il buon vino Quella di Cantina Bolzano è una storia che per essere raccontata deve partire da radici che affondano in una terra, l'Alto Adige, con la più alta superficie (98%) soggetta al disciplinare della DOC. Un patrimonio gestito da Stefan Filippi, enologo di Cantina Bolzano ed allievo dello storico enologo Luis von Delleman con il quale già dal 1984 Filippi ha iniziato a sperimentare nuove tecniche vitivinicole pratiche sui pendii scoscesi delle colline attorno a Bolzano,. Una viticoltura focalizzata sulla qualità dell’uvaggio che non teme la piccola produzione . È al confine con le Alpi, in una delle città più calde d'Italia nei giorni d'estate, ma temperata dalle correnti fresche dei ghiacciai a pochi metri dalle cime innevate che nascono
