 |
 |
E’ il Diamante bianco”, considerato uno dei migliori tartufi italiani al centro di una delle mostre - mercato più tradizionali e antiche d’Italia fra quelle dedicate a questo prezioso fungo ipogeo.
La stagione della “ cerca” del Tuber Magnatum Pico, è iniziata sabato 21 settembre al Alba con la festa” Tuber Primae Noctis” organizzata dall’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, l’Ente Turismo Langhe Monferrato Roero, il Centro Nazionale Studi tartufo in collaborazione con il Consorzio Alta Langa DOCG e l’Unione delle Associazioni Trifolau Piemontesi. Con un calendario fitto di eventi alla caccia del prezioso tubero, un intero territorio Langhe Monferrato e Roero, è pronto ad accogliere visitatori e turisti di tutto il mondo per il Mercato Mondiale dove acquistare tartufi certificati dal Centro Studi tartufo. Questa edizione la n.89 dal 5 ottobre al 4 novembre ha un protagonista: l’uovo, perfetto ineguagliabile compagno del tartufo meglio- dicono i Langaresi, se accompagnato con un calice d’Alta Langa. E i costi? Sempre difficile fare previsioni sulla qualità e quantità ma dalle previsioni del Centro studi l’annata dovrebbe essere buona, anche se il clima con le sue numerose variabili, spinge i trifolau a concentrarsi sull’habitat dedicando attenzione alla manutenzione delle tartufaie. Ma non è il solo a contendersi appassionati e compratori: dalle terre del Barolo e del Barbaresco, passiamo alle Crete Senesi a San Giovanni d’Asso nel comune di Montalcino dove regna il Brunello. Certo
