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Rubrica di Emanuela Medi
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Settembre 2023

Se c’è una bevanda che accomuna il 95% degli italiani, questo è il caffè parte integrante della cultura del nostro paese tanto da diventare un rito che per 8 italiani su 10( 85%) si compie al mattino Il 1° ottobre si festeggia la giornata internazionale del caffè il cui aroma, piacere, intensità, fragranza e sicuramente la sua versatilità hanno creato tante tipologie di estimatori , di modi e occasioni : ristretto, lungo, miscelato,, al bicchiere, in tazza, da soli o in compagnia da gustare al bar, in casa, in pausa pranzo.

Pinot Grigio, Müller-Thurgau, Teroldego, Traminer, Nosiola: sono trentini i vini protagonisti dell’11esimo ciclo di #Vino&Terroir, il format in modalità webinar ideato da ONAV e rivolto ai suoi soci che desiderano conoscere meglio il vino attraverso l’incontro con territori e produttori. 4 serate per altrettanti produttori, ciascuno con 5 vini, per 20 assaggi guidati  dal direttore di ONAV Nazionale Francesco Iacono. Per questa nuova serie di webinar ONAV coinvolge le cantine presenti con almeno un vino 3 Prosit, il massimo riconoscimento, nella sua Guida ai Vini d’Italia Prosit.strumento con cui ONAV si propone di mettere a disposizione dei soci non una semplice guida, ma un vero e proprio portale A rappresentare il Trentino in questa prima tappa del viaggio virtuale alla scoperta delle eccellenze d’Italia saranno Endrizzi (San Michele all’Adige, TN) il 16 ottobre, Cantina Donati Marco (Mezzocorona, TN) il 23 ottobre, Cantina di La-Vis (Lavis, TN) il 30 ottobre e Azienda Agricola Zanini Luigi (Mezzolombardo, TN) il 6 novembre. Tutti gli incontri inizieranno alle ore 20.30 e dureranno circa un’ora e mezza; la parte conclusiva delle serate sarà dedicata alle domande del pubblico. https://onav.it/eventi/vinoterroir-11ciclo-webinar #VINO&TERROIR prevede la promozione delle grandi denominazioni di origine italiane ai propri associati e a chi vuole approfondire

Sempre più le colline sono diventate negli anni le grandi protagoniste del paesaggio italiano; lo sono le colline del Monferrato patrimonio Unesco, quelle del Roero, le Collie di Jesi patria del famoso Verdicchio Villa Bucci incoronato come il miglio bianco dell’anno a livello mondiale, ora si stanno affermando le “tempe”, ovvero le sinuose colline che attraversano il Cilento.

Con l’obiettivo di identificare e valorizzare le migliori nuove aperture o nuove gestioni del 2022-2023 e con il contributo autorevole di 54 Top Chef della ristorazione italiana , è iniziata la 5ª edizione del format ideato e curato da TheFork, app leader nella prenotazione online dei ristoranti, in partnership con Identità Golose, primo congresso italiano di cucina e pasticceria d’autore. Lanciata nel 2018, l’iniziativa si è affermata come primo traguardo e trampolino di lancio per i ristoranti più promettenti del nostro panorama gastronomico.

Non è una provocazione ma potrebbe essere la frontiera agronomica, per una viticoltura di nuova generazione in grado di contrastare malattie e cambiamenti climatici. E’ il ritorno alla - vite franca di piede : ne ha parlato l’eno-scienziato Donato Lanati, sabato 16 settembre al Castello di Grinzane Cavour, durante lo speach dal titolo “Le origini della vite”, proluso in occasione del 310° Capitolo della Selezione Grandi Vini dell’Albese 2023.