Regole e controlli uguali per tutti: lo chiede alle Istituzioni la Federazione Italiana Pubblici Esercizi i cui numeri della ristorazione e dei pubblici esercizi costituiscono un notevole contributo alla economia del nostro paese: 300mila imprese, 85 miliardi di fatturato, 43 miliardi di valore aggiunto all’anno per 1 milione di occupati che non possono subire la concorrenza di operatori di altri settori cui non sono richieste le stesse regole.
Una disparità di condizioni da colmare per una competizione leale nel mercato. La petizione è stata firmata da oltre 80 chef, tra cui Carlo Cracco, Filippo Giordano, e Claudio Sadler.
