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Bella kermesse dedicata alla Cultura del vino con un programma ricco di appuntamenti (laboratori, workshop, presentazioni, degustazioni libere e guidate) che ha visto la partecipazione di un grandissimo numero di addetti del settore e winelovers.
Secondo la testimonianza di Isidoro di Siviglia (560-636 d. C.), vescovo della capitale andalusa dalla fine del secolo alla morte, “presso i Greci il primo a fondare una biblioteca si crede sia stato Pisistrato” (Apud Graecos autem bibliothecam primus instituisse Pisistratus creditur; Etymologiae, libro VI, III, 3).
INTRECCI l’unione tra cibo e scienza è il tema della ottava edizione di Food&Science Festival che da venerdì 17 a domenica 19 maggio torna a Mantova.
Conclusasi con successo Slow Wine Fair. Tra i temi di maggior impatto è stato il biologico visto che la maggior parte delle aziende partecipanti hanno fatta la scelta della riduzione o totale cancellazione della chimica di sintesi.
E’ il Premio per il recupero dei vigneti storici che i vivai Viticoli Trentini, azienda specializzata nella moltiplicazione di barbatelle innestate, hanno istituito con l'obiettivo di promuovere la biodiversità viticola e particolari vigneti di rilevanza storica, ambientale e culturale.
Con Château d’Yquem, il volume monografico dedicato a una delle realtà più iconiche del panorama enologico francese (edito da seipersei e da poco in libreria), la critica enogastronomica illustra il cammino evolutivo di una tenuta capace di produrre vini indimenticabili.
Protagonista l’intelligenza artificiale tra cui il suo uso nel marketing del vino, nella la scena dei bar e degli alcolici e dell’ospitalità.
Con punteggi di oltren90/100 attribuiti da James Suckling uno dei critici enologici più autorevoli del momento i vini Bottega sono stati classificati come outstanding ovvero hanno acquisito un grande valore specifico, tanto da attirare l’interesse e il rispetto degli amanti del vino, dei grandi collezionisti e dell’intero settore enologico mondiale e tale da dare maggiore impulso agli acquisti.
Un progetto ambizioso nato nel 2019 e fortemente voluto da Alessandra, Valentina e Meri Tessari alla guida di Suavia. Cinque anni di lavoro, di ricerca in vigna e in cantina con l’obiettivo di raccontare la biodioversità di una delle aree più conosciute e prestigiose d’italia, il Soave.
Come la sua origine storica, l’etimologia dei maccheroni è avvolta nel mistero. Qualcuno la fa risalire a μακαρώνεια, canto funebre, per indicare la pietanza principale del banchetto funebre nel mondo greco, che purtroppo il defunto non poteva più assaggiare, e connettendola a μάκαρ, beato, nel senso decisamente forzato che mangiandoli ci si sentirebbe beati o più coerentemente cibo per i beati, nel senso appunto ricordato del banchetto funebre.
