Quarta edizione edizione a Rimini per i campionati della Cucina Italiana 2019 dal 16 al 19 febbraio, organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo, il supporto di Word Chef, in collaborazione con Exhibition Group all’interno del Food& Beer Attraction.
Quattro giorni di gare per la più importante competizione dedicata a tutte le categorie della cucina con 4 cucine allestite, 6 laboratori per le gare dei singoli, 45 giudici oltre a giornalisti e blogger per decretare i migliori cuochi italiani di categoria, oltre a 60 show cooking ideati per dare voce ai prodotti italiani affinchè loro stessi diano attenzione al territorio, al cibo con un occhio particolare allo spreco alimentare.
National Team che dal 16 febbraio si sfideranno sul palco del Padiglione A1 per il Gran Premio della Cucina Mediterranea, la competizione ufficiale organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi e riconosciuta dalla Società Mondiale degli Chef dove verranno esaminate le mis en place, la pulizia, preparazione,.servizio ,aspetto estetico e gusto che saranno valutati da giudici professionisti affiancati da collaboratori e commissari di gara “Vogliamo far comprendere- dice Rocco Pozzuolo, presidente nazionale FIC, che il lavoro e il comportamento quotidiano imposto dalle nostre rigide regole deve essere riportato nel quotidiano Questa competizione non è solo un momento di incontro ma anche occasione di formazione e aggiornamento professionale
Le gare
Cucina Calda- Pasticceria da ristorazione individuale:
“Piatti originali della Cucina Mediterranea” è il tema destinato ai concorrenti individuali. Il concorso individuale di pasticceria prevede l’elaborazione di un dessert con innovative lavorazioni del cioccolato o della frutta.
Cucina fredda (Culinary& Pastry Art)
Individuale: Postazione espositiva a freddo per i singoli concorrenti impegnati in programmi di buffet Culinary e Pastry Art
Combinata Fredda e calda a Squadre
Cucina Artistica:
Culinary Art: opere dal vivo
Competizione sulle capacità d’intaglio dove dal vivo dove vengono valutate la precisione, la creatività e l’arte dei partecipanti.
Contest Mistery Box-Cucina Calda:
Cucina con ingredienti a sorpresa della tradizione italiana.
Contest Ragazzi Speciali:
Sul palco giovani delle scuole con programmi differenziati
Gran Premio della Cucina della Cucina Mediterranea- Cucina calda- International Team Contest:
Menù da competizione per 60 persone con ingredienti della dieta mediterranea: al via anche la Slovenia campione uscente, Francia e Albania
Sempre da sabato 16 la grande fiera internazionale dedicata alle specialità birraie, birre artigianali, bevande e food per il canale Horeca
BEER ATTRACTION giunto alla su quinta edizione è diventato un punto di riferimento per tutti gli operatori del settore foodservice
