 |
 |
E’ il miele di Tepoa, regione orientale del Burkina Faso , nel cuore dell’Africa, l’ultimo prodotto a salire sull’Arca del Gusto. Frutto del lavoro delle api la cui sopravvivenza è a rischio in tutto il paese, martoriato dalle guerre, questo miele è un alimento importante e potrebbe diventare il simbolo di un riscatto culturale e alimentare della popolazione di Tepoa.
Prima che Ferdinando IV, con il reale dispaccio del 1792, desse ufficialmente inizio al sistema moderno di denominazioni, a Napoli i nomi delle vie, incerti e non ufficialmente codificati, derivavano soprattutto da antichi toponimi.
Coldiretti ha recentemente diffuso la “Lista Nera” dei 10 alimenti che più volte sono stati segnalati all’Unione Europa durante tutto l’arco del 2018 per allarmi alimentari.
Stellate, Accademiche,Grandi Chef: oggi si parlerebbe di loro usando questi termini, invece per chi le conosce e ha frequentato e frequenta i corsi della Accademia” Cordon Bleu”, Cristina Blasi e Gabriella Mari vivono con e per una grande passione: Insegnare l’Arte Culinaria.
Pubblicato sabato, il rapporto FAO sullo stato della biodiversità mondiale denuncia senza mezzi termini, il crollo della diversità in particolare di quelle legate al cibo con la distruzione di terre destinate alla coltivazione e la pessima gestione delle risorse naturali.
Nelle scorse settimane la Sardegna è stata protagonista delle cronache con il tema del Latte Italiano svenduto a prezzi bassissimi. Ora è la volta degli olivicoltori che, anche se per motivi diversi, stanno facendo fronte ad una situazione altrettanto difficile: il netto calo della produzione olio extravergine d’oliva italiano.
La viticoltura italiana ha lasciato, nel corso dei secoli, profondi segni identificativi del paesaggio rurale, e ancora oggi continua a rappresentare un marchio identificativo di un territorio attraverso pratiche colturali che si intrecciano con gli ambienti urbani, i borghi, le cantine, le case sparse, gli annessi agricoli, la cultura e le attività economiche e sociali dei luoghi.
2018 Anno positivo per il Montasio Dop
ORNELLAIA ha presentato l’11ma edizione del suo progetto Vendemmia d’Artista
Nuova la Scuola ancora più inedito l’abbinamento, se di abbinamento vogliamo parlare.. con il gelato. Che Andrea Fassi instancabile Maestro Gelatiere abbia sempre avuto il pallino della cultura, è ormai noto da tempo tante sono le iniziative ospitate nel Palazzo del Freddo, edificio storico del quartiere Esquilino a Roma.
